烟熏常用于鱼类和肉制品的加工，通过烟熏可达到如下目的：（）A、赋予制品独特的烟熏风味B、发色作用C、杀菌防腐作用D、抗氧化作用
在西式肉制品生产过程中，常使用烟熏工艺，请问烟熏的作用是什么？
自动烟熏炉的熏室内设置有加热排管和扩散壁，其作用是什么？
烟熏的目的主要有赋予制品独特的烟熏风味、（）、杀菌防腐作用和抗氧化作用等。
肉烟熏的方法有哪些？代表现代烟熏技术发展方向的烟熏方法是什么？
肉烟熏的目的是什么？烟熏过程中为减少熏烟中有害成分的产生及对制品的污染，确保制品的食用安全，应采取哪些措施？
烟熏的目的包括形成特种烟熏风味、加工新颖产品、（）、发色和抗氧化。
烟熏的目的包括（）、加工新颖产品、发色、抗氧化和防腐。
填空题烟熏的目的包括（）、加工新颖产品、发色、抗氧化和防腐。
填空题烟熏的目的包括形成特种烟熏风味、加工新颖产品、（）、发色和抗氧化。
问答题肉烟熏的目的是什么？烟熏过程中为减少熏烟中有害成分的产生及对制品的污染，确保制品的食用安全，应采取哪些措施？
问答题肉烟熏的方法有哪些？代表现代烟熏技术发展方向的烟熏方法是什么？
问答题在西式肉制品生产过程中，常使用烟熏工艺，请问烟熏的作用是什么？
填空题烟熏的目的主要有赋予制品独特的烟熏风味、（）、杀菌防腐作用和抗氧化作用等。