问答题如何正确对食品的质地进行分析？（对食品质地的评价方法有感官评价法和仪器评价法，分别介绍其方法及特点，能列举3-4种测定仪器。）
问答题
如何正确对食品的质地进行分析？（对食品质地的评价方法有感官评价法和仪器评价法，分别介绍其方法及特点，能列举3-4种测定仪器。）
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对食品感官分析的评价不正确的是()。A.在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用，感官分析的作用将逐渐退缩B.仪器分析不可能代替偏爱型感官检验C.仪器分析有可能取代部份分析型感官检验D.油脂色泽的感官指标可以定量描述
按照安全评价结果的量化程度，安全评价方法可以分为定性安全评价方法和定量安全评价方法。下列评价方法中，属于定量安全评价方法的有（ ）。A.概率风险评价法B.危险指数评价法C.故障类型和影响分析法D.危险和可操作性分析法E.事故引发和发展分析法
按照安全评价的量化程度，安全评价方法可以分为定性安全评价方法和定量安全评价方法。下列评价方法中，属于定量安全评价方法的有（）。A概率风险评价法B危险指数评价法C故障类型和影响分析法D危险和可损伤性分析法E事故引发和发展分析法
对食品感官分析的评价不正确的是（）。A、在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用，感官分析的作用将逐渐退缩B、仪器分析不可能代替偏爱型感官检验C、仪器分析有可能取代部份分析型感官检验D、油脂色泽的感官指标可以定量描述
感官分析对食品的评价不正确的是（）。A、感官分析不能准确确定食品的生物学价值B、感官分析有时还不能确定引起某种感觉的真正原因C、感官分析结果受评价员情感因素的影响D、仪器分析有可能取代部份偏爱型感官检验
多选题按照安全评价的量化程度，安全评价方法可以分为定性安全评价方法和定量安全评价方法，下列评价方法中，属于定量安全评价方法的有（ ）。A概率风险评价法B危险指数评价法C故障类型和影响分析法D危险和可损伤性分析法E事故引发和发展分析法
问答题如何正确对食品质地进行分析？