判断题玉米中蛋白质含量较多，使发酵醪中杂醇油含量较高。A对B错

判断题
玉米中蛋白质含量较多，使发酵醪中杂醇油含量较高。
A

对

B

错

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酵母菌可利用氨基酸中的氮,经脱羧后生成(),固酿酒原料要求蛋白质含量低。 A、甲醇B、甲醛C、乙醛D、杂醇油
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GB2757中，国家规定白酒中甲醇含量为（）、杂醇油为（）。
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降低杂醇油的方法是（）A、使用蛋白质含量低的原料B、延长贮存期C、控制蒸酒温度，去酒尾D、以上均是
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啤酒发酵一般以（）在发酵醪中的含量低于（）作为发酵成熟的标志。
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关于脑脊液中蛋白质浓度变化的叙述，错误的是（）A、CSF中蛋白质含量随年龄增加而升高B、CSF中蛋白质含量与血-脑屏障的通透性有关C、化脓性脑膜炎时，由于细菌利用，使脑脊液中蛋白质含量显著下降D、出血性脑病可使脑脊液中蛋白质含量上升E、新生儿脑脊液中蛋白质含量相对较高
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玉米蛋白质中含量较高的氨基酸是（）.A、谷氨B、赖氨酸C、色氨D、苏氨酸
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填空题杂醇油中含量最多的是（）。
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