单选题老年人所需膳食中，蛋白质应（）。A维持正氮平衡B优质蛋白越多越好C以植物蛋白为主D多食肉制品，少食胆固醇高的食品E维持正氮平衡，补充适量优质蛋白
单选题
老年人所需膳食中，蛋白质应（）。
A
维持正氮平衡
B
优质蛋白越多越好
C
以植物蛋白为主
D
多食肉制品，少食胆固醇高的食品
E
维持正氮平衡，补充适量优质蛋白
参考解析
解析：
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为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（ ）。A.20%～30%B.30%～50%C.50%～60%D.大于60%
单选题为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（ ）。A20%～30%B30%～50%C50%～60%D大于60%
多选题关于老年人蛋白质代谢与需要的说法，正确的是 ( )A老年人蛋白质分解代谢大于合成代谢B老年人对蛋白质的吸收利用能力不如中青年人C老年人易出现负氮平衡D蛋白质摄入量过高会增加肝脏和肾脏负担E蛋白质摄入量应与青年人相似，优质蛋白质应占膳食蛋白质总量的50%
单选题为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（）。A20％～30％B30％～50％C50％～60％D60%～70%E大于70％
单选题膳食中动物蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（）A10%-20%B20%-30%C30%-50%D50%-70%