填空题大曲原料配比：大麦（），豌豆（），分别称重，按重要比例混合均匀。
填空题
大曲原料配比：大麦（），豌豆（），分别称重，按重要比例混合均匀。
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关于原料配比，叙述不正确的是（）。A、多数条件下，原料的配比不等于化学计量系数比B、原料配比严格按化学计量系数比就能保证原料100%转化C、使价廉易得的反应物过量能保证反应经济合理D、恰当的原料配比可以避开混合气体的爆炸范围
下列（）种是董酒的酿造原料。A、以红高粱、糯米、大米、小麦及玉米为原料，用小麦制曲B、以高粱为主要原料，用大麦、小麦、豌豆制曲C、以糯高粱为原料，用小麦制曲D、以糯高粱为酿酒原料，加入中药材大曲小曲
填空题（）：以小麦、大麦、豌豆等原料制成的大曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。