判断题宁波菜为浙江菜的主要组成部分之一,取料以淡水鱼虾为多,注重“鲜咸合一”。A对B错

判断题
宁波菜为浙江菜的主要组成部分之一,取料以淡水鱼虾为多,注重“鲜咸合一”。
A

B


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相关考题:

宁波菜鲜咸合一,以爆、炒、烩、炸为主。此题为判断题(对,错)。

宁波菜为浙江菜的主要组成部分之一,取料以淡水鱼虾为多,注重“鲜咸合一”。( )

下列关于浙菜的表述正确的是( )。A.杭州、宁波、绍兴是浙菜的主要组成部分B.杭州菜善烹淡水鱼虾C.宁波菜善于烹制海鲜D.绍兴菜富有乡村风味

浙江菜的主要组成部分是下列哪几个?( )A.杭州菜B.温州菜C.宁波菜D.绍兴菜

山东菜总的特点在于注重突出菜肴的原味,内地以鲜咸为主,沿海以咸鲜为特色。此题为判断题(对,错)。

浙江菜系由杭州、宁波、绍兴三个地方菜组成,其中以()菜为代表。A.宁波B.绍兴C.杭州D.东阳

浙江菜烹调方法上以南菜北烹见长,口味上以()为特色。A.鲜咸带甜B.滑嫩爽脆C.清鲜脆嫩D.清淡爽口

取料以海鲜为主,注重“鲜咸合一”,口味较重的浙江地方菜是( )。A.杭帮菜B.宁波菜C.温州菜D.绍兴菜

浙江菜由杭州菜及()菜组成,其中以杭州菜为代表。A、苏州B、宁波C、绍兴D、南京

浙江菜系简称浙菜,由杭州菜、宁波菜、绍兴菜组成,其中以宁波菜为代表。

以下对“宁波菜”描述正确的选项是()。A、烹饪上以爆、炒、烩、炸居多B、取料以海鲜为主C、注重“咸鲜合一”,口味较重,讲究鲜嫩、软滑D、传统名菜有冰糖甲鱼、雪菜大黄鱼、新凤鳗鲞等E、以海鲜为原料的各色菜品有四五百种

浙江菜烹调方法上以南菜北烹见长,口味上以()为特色。A、鲜咸带甜B、滑嫩爽脆C、清鲜脆嫩D、清淡爽口

浙江菜由()、宁波、绍兴等地方菜组成。口味以咸鲜为主。A、杭州B、温州C、金华D、义乌

宁波菜鲜咸合一,以爆、炒、烩、炸为主。

山东菜总的特点在于注重突出菜肴的原味,内地以鲜咸为主,沿海以咸鲜为特色。

对广东菜系叙述正确的是()。A、广东菜是由广州菜、潮州菜、东江菜组成,而以广州菜为代表。B、广东菜的代表名菜有:油爆双脆、烤乳猪、开水白菜等。C、广东菜以鲜咸为主,五味兼蓄,风格淳朴,注重实惠著称。D、广东菜善用三椒:花椒、胡椒、辣椒。

宁波菜注重“二轻一重”,温州菜讲究“鲜咸合一”。

浙江菜以()为代表。A、杭州菜B、宁波菜C、绍兴菜D、镇江菜

浙江菜具有醇正、()、细腻、典雅的特色。A、鲜嫩B、鲜咸C、鲜香D、鲜甜

多选题浙江菜的主要组成部分是下列哪几个?()A杭州菜B温州菜C宁波菜D绍兴菜

多选题以下对“宁波菜”描述正确的选项是()。A烹饪上以爆、炒、烩、炸居多B取料以海鲜为主C注重“咸鲜合一”,口味较重,讲究鲜嫩、软滑D传统名菜有冰糖甲鱼、雪菜大黄鱼、新凤鳗鲞等E以海鲜为原料的各色菜品有四五百种

单选题取料以海鲜为多,注重“鲜咸合一”的是(  )。A绍兴菜B杭州菜C宁波菜D温州菜

单选题取料以海鲜为主,注重“鲜咸合一”,口味较重的浙江地方菜是( )。A杭帮菜B宁波菜C温州菜D绍兴菜

单选题宁帮菜以海鲜为常用原料,爱用()做辅料,形成一种鲜咸合一的特殊风味。A霉干菜和雪里蕻咸菜B霉干菜和苔菜C雪里蕻咸菜和酸菜D雪里蕻咸菜和苔菜

单选题浙江菜烹调方法上以南菜北烹见长,口味上以()为特色。A鲜咸带甜B滑嫩爽脆C清鲜脆嫩D清淡爽口

多选题浙江菜的特点是(  )。A制作精细B技法以蒸、烤、炖见长C口味鲜咸合一,注重保持原味D制作海产干料菜品有独到之处E讲究刀工、火工和造型

判断题宁波菜注重“二轻一重”,温州菜讲究“鲜咸合一”。A对B错