问答题二氧化硫在葡萄汁和葡萄酒中有哪些作用？
问答题
二氧化硫在葡萄汁和葡萄酒中有哪些作用？
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（）（liqueur wines）：由葡萄生成总酒度为12%（v/v）以上的葡萄酒中，加入白兰地、食用酒精或葡萄酒精以及葡萄汁、浓缩葡萄汁、含焦糖葡萄汁、白沙糖等，使其终产品酒精度为15%～22%（v/v）的葡萄酒。
关于二氧化硫说法不正确的是？（）A、所有的葡萄酒都含二氧化硫，是发酵和陈酿过程必须要用的B、二氧化硫在葡萄酒的作用是抗氧化和杀菌C、无论二氧化硫得量多少都对人体有害D、二氧化硫只要含量控制在人体的安全范围内，是不会有影响的
填空题（）（liqueur wines）：由葡萄生成总酒度为12%（v/v）以上的葡萄酒中，加入白兰地、食用酒精或葡萄酒精以及葡萄汁、浓缩葡萄汁、含焦糖葡萄汁、白沙糖等，使其终产品酒精度为15%～22%（v/v）的葡萄酒。
问答题简述二氧化硫的种类、在葡萄酒酿造中的作用?在干红和干白中的大致用量。