单选题高度酒是指酒中含酒精成分在（）（V/V）以上的酒类。A20%B30%C38%D42%

单选题
高度酒是指酒中含酒精成分在（）（V/V）以上的酒类。
A

20%

B

30%

C

38%

D

42%

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含酒精成分在20°～40°之间的酒称为()，如配制酒。A、高度酒B、中度酒C、低度酒D、药酒
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要把38％（V/V）的酒4500kg，折算为65％（V/V）的酒为多少KL？
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（）（floror film wines）：葡萄汁经过全部酒精发酵，在酒的自由表面产生一层典型的酵母膜后，可加入白兰地、葡萄酒精或食用酒精，所含酒精度等于或大于15.0%（v/v）的葡萄酒。
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（）所标注的年份是指葡萄采摘的年份，其中年份葡萄酒所占比例不低于酒含量的80%（v/v）。
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（）（liqueur wines）：由葡萄生成总酒度为12%（v/v）以上的葡萄酒中，加入白兰地、食用酒精或葡萄酒精以及葡萄汁、浓缩葡萄汁、含焦糖葡萄汁、白沙糖等，使其终产品酒精度为15%～22%（v/v）的葡萄酒。
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酒类支出主要是指购买白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒，包括低度酒精饮料或不含酒精的啤酒等酒类的支出，包括买来在家里喝的酒类和在餐馆、旅馆、酒吧等消费的酒类。
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高度酒是指酒精度在（）以上的烈性酒。
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乙醇含量在50%（V/V）以上为高度酒
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低度酒的乙醇含量在（）。A、10%（V/V）以下B、20%（V/V）以下C、20%～40%（V/V）D、40%（V/V）以上
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中度酒的乙醇含量在（）。A、10%（V/V）以下B、20%（V/V）以下C、20%～40%（V/V）D、40%（V/V）以上
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简述使用安琪超酒在酒精发酵终了达到的酒份（v/v）。
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一般认为，酒度在20%（V/V）以下的属于低度酒，以下属于低度酒的是（）。A、汾酒B、竹叶青酒C、香槟酒D、洋河酒
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蒸馏酒的酒度，最高可达（）。A、55%（v/v）B、68%（v/v）C、75%（v/v）D、78%（v/v）
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朗姆酒的酒度为（）。A、38%（v/vB、40%（v/v）C、43%（v/v）D、45%（v/v）
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发酵酒含酒精高，一般在30%（V/V）以上，致醉性强。
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在西餐服务中，酒水服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，可以配海鲜饮用的酒是（）。A、12%（v/v）-14%（v/v）干白葡萄酒B、12%（v/v）-14%（v/v）干红葡萄酒C、11%（v/v）-13%（v/v）干白葡萄酒D、11%（v/v）-13%（v/v）干红葡萄酒
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高度酒是指酒中含酒精成分在（）（V/V）以上的酒类。A、20%B、30%C、38%D、42%
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单选题蒸馏酒的酒度，最高可达（）。A55%（v/v）B68%（v/v）C75%（v/v）D78%（v/v）
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填空题（）（floror film wines）：葡萄汁经过全部酒精发酵，在酒的自由表面产生一层典型的酵母膜后，可加入白兰地、葡萄酒精或食用酒精，所含酒精度等于或大于15.0%（v/v）的葡萄酒。
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判断题30度的酒是指酒中乙醇的含量为30%（V/V）。A对B错
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单选题在西餐服务中，酒水服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，可以配海鲜饮用的酒是（）。A12%（v/v）-14%（v/v）干白葡萄酒B12%（v/v）-14%（v/v）干红葡萄酒C11%（v/v）-13%（v/v）干白葡萄酒D11%（v/v）-13%（v/v）干红葡萄酒
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单选题一般认为，酒度在20%（V/V）以下的属于低度酒，以下属于低度酒的是（）。A汾酒B竹叶青酒C香槟酒D洋河酒
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填空题（）所标注的年份是指葡萄采摘的年份，其中年份葡萄酒所占比例不低于酒含量的80%（v/v）。
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判断题乙醇含量在50%（V/V）以上为高度酒A对B错
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判断题发酵酒含酒精高，一般在30%（V/V）以上，致醉性强。A对B错
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单选题朗姆酒的酒度为（）。A38%（v/vB40%（v/v）C43%（v/v）D45%（v/v）
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填空题（）（liqueur wines）：由葡萄生成总酒度为12%（v/v）以上的葡萄酒中，加入白兰地、食用酒精或葡萄酒精以及葡萄汁、浓缩葡萄汁、含焦糖葡萄汁、白沙糖等，使其终产品酒精度为15%～22%（v/v）的葡萄酒。
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