填空题乳的酸度达到()情况下,酒精实验即产生凝固。

填空题
乳的酸度达到()情况下,酒精实验即产生凝固。

参考解析

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相关考题:

()方法可以有效检出高酸度乳和混有高酸度的乳。 A、酒精实验B、热稳定性实验C、抗菌实验D、抗氧化实验

以下哪种乳不属于化学异常乳?()A.低成分乳B.低酸度酒精阳性乳C.冻结乳D.末乳

牛奶在乳酸的作用下使乳糖变成乳酸,酸度提高达到等电点时乳球蛋白变性凝固.此题为判断题(对,错)。

高酸度乳属于()。A、化学异常乳B、低成分乳C、酒精阳性乳D、混入异物乳

乳房炎乳的性状为:酒精凝固、热凝固、风味异常、牛乳成分变化、酸度下降。

酸败乳的性状为:酸度高、酒精试验凝固、加热凝固、发酵产气、酸臭味、酸凝固。

牛乳中盐类不正常,盐类与蛋白质间的平衡打破时,易于产生低酸度酒精阳性乳。

什么叫低酸度酒精阳性乳?原因是什么?

高酸度酒精阳性乳的酸度是多少?其原因是什么?

检测牛乳新鲜度的方法()A、酒精实验B、酸度C、煮沸实验D、掺假

高酸度酒精阳性乳,是指在用68%或()%酒精检验时,产生絮状凝块的乳。A、72B、75C、78

简述牛乳酒精实验测定酸度的原理。

低酸度酒精阳性乳产生的原因?

酒精检验可以检验出高酸度乳、()、乳房炎乳、盐类不平衡乳。

75%酒精实验阳性乳其酸度一般超过()。A、20°TB、16°TC、18°TD、15°T

75%酒精实验阳性乳其酸度一般超过200T。()

乳的酸度达到()情况下,酒精实验即产生凝固。

判断题75%酒精实验阳性乳其酸度一般超过200T。()A对B错

填空题用酒精实验法检验原料乳时,可以检测到的异常乳有:(),低酸度酒精阳性乳,(),盐类平衡不良乳,初乳,末乳,细菌污染严重产生凝乳酶的乳和乳房炎乳等。

填空题酒精检验可以检验出高酸度乳、()、乳房炎乳、盐类不平衡乳。

判断题牛乳中盐类不正常,盐类与蛋白质间的平衡打破时,易于产生低酸度酒精阳性乳。A对B错

名词解释题高酸度酒精阳性乳

名词解释题低酸度酒精阳性乳产生的原因?

问答题简述牛乳酒精实验测定酸度的原理。

单选题用于生产超高温灭菌乳的原料乳的质量好,下列适宜于检验指标的原料乳有()A酒精酸度检验阳性B酸度是22°TC酸度是16°TD初乳

单选题高酸度乳属于()。A化学异常乳B低成分乳C酒精阳性乳D混入异物乳

单选题75%酒精实验阳性乳其酸度一般超过()。A20°TB16°TC18°TD15°T