单选题茶叶中的()能与茶锈中的重金属物质发生氧化作用生成茶垢。A蛋白质B氨基酸C茶多酚

单选题
茶叶中的()能与茶锈中的重金属物质发生氧化作用生成茶垢。
A

蛋白质

B

氨基酸

C

茶多酚


参考解析

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绿茶中茶多酚含量一般为茶叶干物质的 ()。

茶叶中主要药用成分有碳水化合物、脂肪、咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等。此题为判断题(对,错)。

茶多酚是茶叶中多种酚类物质的总称。茶多酚的总含量约占鲜叶干物质的(),是茶叶内含可溶性物质中最多的一种。A、1/2B、1/3C、1/4D、2/3

茶叶成分中具有抗氧化作用的物质是()A、茶碱B、吡嗪类物质C、茶多酚D、茶氨酸

下列茶树鲜叶各内含物质中,含量与嫩度呈负相关的物质是()。A、茶多酚B、氨基酸C、蛋白质D、咖啡碱E、糖类

茶叶中的()含量多少直接影响着茶汤的苦涩味。A、茶多酚B、氨基酸C、蛋白质D、茶黄素

()是形成茶叶鲜爽滋味、香气和汤色的主要成分。A、茶多酚B、蛋白质C、氨基酸D、生物碱

茶叶中的()能与茶锈中的重金属物质发生氧化作用生成茶垢。A、蛋白质B、氨基酸C、茶多酚

茶叶中可以抵抗自由基的化合物是?()A、茶多酚B、咖啡碱C、氨基酸D、茶多糖

以下不属于茶叶三大特征性物质的是?()A、茶多酚B、咖啡碱C、氨基酸D、茶多糖

茶叶中的涩味物质主要是()A、蛋白质B、粗纤维素C、茶多酚D、氨基酸

茶叶中呈涩味的物质是()。A、糖类B、茶多酚C、咖啡碱

茶叶中呈苦味的物质是()A、茶多酚B、茶黄素C、咖啡碱

茶叶中的茶多酚由哪些物质组成?

茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等。

茶叶中影响到茶叶品质的化学成分主要有()。A、茶多酚、蛋白质、氨基酸、芳香物质等B、生物碱、芳香物质、糖类和色素等C、糖类、色素、生物碱等D、芳香物质、水、糖类和色素等

茶叶中的()含量多少直接影响着茶汤的鲜爽度。A、茶多酚B、氨基酸C、蛋白质D、茶黄素

茶叶中化学成分主要有水分、蛋白质、茶多糖、维生素类、皂苷、灰分、矿物质等,此外还包含其作成分,以下描述有错误的是()。A、茶多酚B、氨基酸C、脂肪D、咖啡碱

茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、()、矿物质等。A、蛋白质B、葡萄糖C、维生素D、叶绿素

茶叶中化学成分含量最多的是()。A、茶多酚B、水分C、氨基酸D、咖啡碱

茶叶中的茶多酚物质主要由()黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成。A、氨基酸B、儿茶素C、维生素类D、茶多糖

茶叶中对味觉起辅助作用的物质是咖啡碱、()。A、氨基酸B、茶多酚C、还原糖D、茶黄素

单选题以下不属于茶叶三大特征性物质的是?()A茶多酚B咖啡碱C氨基酸D茶多糖

单选题茶叶中的()能与茶锈中的重金属物质发生氧化作用生成茶垢。A蛋白质B氨基酸C茶多酚

单选题茶叶中呈苦味的物质是()A茶多酚B茶黄素C咖啡碱

单选题茶叶中的涩味物质主要是()A蛋白质B粗纤维素C茶多酚D氨基酸

单选题茶叶中可以抵抗自由基的化合物是?()A茶多酚B咖啡碱C氨基酸D茶多糖

单选题茶叶中呈涩味的物质是()。A糖类B茶多酚C咖啡碱