茶叶中的咖啡碱不具有()作用。A.兴奋B.利尿C.调节体温D.抗衰老
茶叶中具有兴奋提神作用的主要化学成分有()。A、咖啡碱、氨基酸B、咖啡碱、儿茶素C、咖啡碱、可溶性糖类
酶是一类特殊的蛋白质，氧化酶在茶叶加工过程中对茶叶内含物起（）作用。A、抑制氧化B、催化氧化C、物质合成D、物质水解
茶叶中具有护齿作用的成分是（）A、咖啡碱B、氟C、维生素CD、茶多酚
茶叶具有良好的药理作用和营养价值，其原因是富含对人体有特殊作用的物质－－咖啡碱、（）、氨基酸、维生素等。
茶叶中呈涩味的物质是（）。A、糖类B、茶多酚C、咖啡碱
茶叶中呈苦味的物质是（）A、茶多酚B、茶黄素C、咖啡碱
茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等。
茶叶干物质中，生物碱的含量占2—5%，其中又以（）占绝大多数。A、茶叶碱B、咖啡碱C、可可碱D、其它
茶叶具有的甜香、焦糖香和板栗香，是茶叶在加工过程中（）的变化及其与多酚类、氨基酸等物质相互作用而形成的。A、蛋白质B、糖类物质C、色素D、咖啡碱
茶氨酸、咖啡碱和多酚类物质是茶叶所特有的主要内含化学成分。
茶叶中主要生物碱是咖啡碱，可可碱和茶碱，它们在茶叶中的含量规律是（）。A、可可碱茶碱咖啡碱B、茶碱咖啡碱可可碱C、咖啡碱可可碱茶碱D、咖啡碱茶碱可可碱
茶叶中的咖啡碱不具有（）作用。A、兴奋B、利尿C、调节体温D、抗衰老
茶叶中具有抑菌作用的成分主要是（）。A、茶多酚B、氨基酸C、咖啡碱D、茶多糖
茶叶能提明目要是茶叶中的（）。A、咖啡碱B、维生素CC、茶叶酶D、维生素A
茶汤滋味是人们的味觉器官对茶叶中可溶物质的一种综合反映。
茶叶中的咖啡碱不具有（）作用。A、兴奋B、利尿C、强心D、抗氧化
茶叶中的（）可抑制胃肠道对胆固醇的吸收，起到防止肥胖的作用。A、赖氨酸B、茶多酚C、叶绿素D、咖啡碱
茶叶提神主要是茶叶中（）的作用。A、氨基酸B、维生素C、矿物质D、咖啡碱E、黄烷醇类化合物
茶叶提神主要是茶叶中的（）的作用。A、氨基酸B、维生素C、矿物质D、咖啡碱E、黄烷醇类化合物
多选题茶叶提神主要是茶叶中（）的作用。A氨基酸B维生素C矿物质D咖啡碱E黄烷醇类化合物
单选题茶叶中呈苦味的物质是（）A茶多酚B茶黄素C咖啡碱
单选题茶叶中的咖啡碱不具有（）作用。A兴奋B利尿C调节体温D抗衰老
单选题茶叶中呈涩味的物质是（）。A糖类B茶多酚C咖啡碱
多选题茶叶提神主要是茶叶中的（）的作用。A氨基酸B维生素C矿物质D咖啡碱E黄烷醇类化合物
填空题茶叶具有良好的药理作用和营养价值，其原因是富含对人体有特殊作用的物质－－咖啡碱、（）、氨基酸、维生素等。