填空题以糖质原料发酵生产柠檬酸的常用菌种是（）。

填空题
以糖质原料发酵生产柠檬酸的常用菌种是（）。

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传统工艺的黄酒：以（）及淋饭酒母为糖化发酵剂，进行自然的，多菌种的混合发酵生产而成。
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沼气发酵应具备的条件是（）。A、温度、菌种B、厌氧、原料C、原料、厌氧、菌种、适宜温度、酸碱度和浓度D、酸碱度和浓度
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简述柠檬酸的发酵生产。
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黑曲霉利用糖质原料发酵生产柠檬酸的过程属于（）A、生长偶联型B、非生长偶联型C、部分偶联型D、以上都不对
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用来发酵生产酶的菌种应选择发酵周期较长的菌种.
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柠檬酸发酵常用菌种是（）A、青霉菌B、根霉C、米曲霉D、黑曲霉
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以葡萄糖为原料，在培养基中加入3%的NaHSO3时，用酵母菌发酵可得到（）产物。A、酒精B、柠檬酸C、甘油D、草酸
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常用的发酵酸奶中使用的发酵剂主要是（）和（）的混和菌种，由于（），混合菌种较使用单一菌种可以大幅度提高发酵速度。常用的发酵剂从形态上有（）和（）。
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对生产酶的菌种来说，我们必须要考虑的条件有，一是看它是不是（），二是能够利用廉价原料，发酵周期（），产酶量，三是菌种不易（），四是最好选用能产生（）酶的菌种，有利于酶的分离纯化，回收率高。
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干啤酒具有发酵度高、残糖低、热量低等优点而颇受欢迎，下列哪种方法不适合生产干啤酒（）。A、提高麦汁中可发酵糖的含量B、添加酶制剂强化淀粉糖化C、选育高发酵度菌种进行发酵D、提高麦芽在原料中的比例
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试述工业发酵对生产菌种选择有哪些要求？（工业发酵对生产菌种的一般要求是什么？）
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酸奶常用的发酵剂菌种是（）和（）。
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1，3-丙二醇的发酵生产常用原料是？发酵菌种绝大部分都是真菌or细菌？
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以糖质原料发酵生产柠檬酸的常用菌种是（）。
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问答题柠檬酸生产所用菌种是什么？
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单选题黑曲霉利用糖质原料发酵生产柠檬酸的过程属于（）A生长偶联型B非生长偶联型C部分偶联型D以上都不对
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问答题糖蜜酒精发酵工艺对酵母的要求是什么？常用的生产菌种有哪些？
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判断题用来发酵生产酶的菌种应选择发酵周期较长的菌种.A对B错
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单选题沼气发酵应具备的条件是（）。A温度、菌种B厌氧、原料C原料、厌氧、菌种、适宜温度、酸碱度和浓度D酸碱度和浓度
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单选题柠檬酸发酵常用菌种是（）A青霉菌B根霉C米曲霉D黑曲霉
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填空题以淀粉为原料生产全糖常用的两种酶是淀粉酶、（）
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填空题酸奶常用的发酵剂菌种是（）和（）。
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问答题1，3-丙二醇的发酵生产常用原料是？发酵菌种绝大部分都是真菌or细菌？
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填空题常用的发酵酸奶中使用的发酵剂主要是（）和（）的混和菌种，由于（），混合菌种较使用单一菌种可以大幅度提高发酵速度。常用的发酵剂从形态上有（）和（）。
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单选题干啤酒具有发酵度高、残糖低、热量低等优点而颇受欢迎，下列哪种方法不适合生产干啤酒（）。A提高麦汁中可发酵糖的含量B添加酶制剂强化淀粉糖化C选育高发酵度菌种进行发酵D提高麦芽在原料中的比例
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填空题糖质原料最常用的是（），其次是（）、（）、（）
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问答题试述工业发酵对生产菌种选择有哪些要求？（工业发酵对生产菌种的一般要求是什么？）
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