单选题玻璃瓶装水果罐头杀菌后宜用()冷却法。A反压冷却B冰水冷却C冷空气冷却D分段冷却

单选题
玻璃瓶装水果罐头杀菌后宜用()冷却法。
A

反压冷却

B

冰水冷却

C

冷空气冷却

D

分段冷却


参考解析

解析: 暂无解析

相关考题:

食品罐藏是将食品装入马口铁罐、玻璃瓶等罐藏容器内,经排气、密封、杀菌、冷却等的食品贮藏方法。() 此题为判断题(对,错)。

常期用玻璃瓶贮装的溶液会发生如何变化?

球形罐常用的施工宜用的方法是()。A.正装法B.分片法C.气顶法D.环带法

水闸施工中,将填充材料用铁钉固定在模板内侧后,再浇混凝土,这种填料安装方法是( )。 A、先装法 B、先浇法 C、后装法 D、后浇法

热装后的机件的冷却可以采用水进行冷却。

长期用玻璃瓶贮装的溶液会发生怎么变化?

罐头杀菌后应及时冷却,冷却温度越低,制品质量越高。

什么是反压杀菌和反压冷却法?

罐头杀菌后冷却越快越好,但对玻璃罐的冷却速度不宜太快,常采用()。

罐头杀菌后应及时冷却,冷却温度愈低,制品质量愈高。

水果罐头加工一般采用何种方法杀菌?

软罐头(蒸煮袋)经高压杀菌后宜用()冷却法。A、反压冷却B、冰水冷却C、冷空气冷却D、分段冷却

玻璃瓶装水果罐头杀菌后宜用()冷却法。A、反压冷却B、冰水冷却C、冷空气冷却D、分段冷却

葡萄酒杀菌可在装瓶前或装瓶后进行,装瓶后杀菌是先将酒瓶密封,然后在()A、90~100℃下杀菌10~15minB、60~70℃下杀菌10~15minC、60~70℃下杀菌20~25min

杀菌公式:5′-25′分段冷却/100℃。表示的含义是()A、用5min时间将温度升高到100℃,在100℃条件下保持25min的杀菌时间,然后进行分段冷却B、用5min时间生高到100℃,在100℃条件下保持25min的杀菌时间,然后5min进行冷却C、用25min时间生高到100℃,在100℃条件下保持5min的杀菌时间,然后进行分段冷却

糖水水果罐头一般采用常压杀菌,肉类罐头一般采用()杀菌,其原因是()。

罐头杀菌后应立即冷却到室温。

紫外线杀菌适合于用加热杀菌法和药剂杀菌法都不凑效的情况,如无菌室的杀菌等。

问答题为什么罐头杀菌后要尽快冷却?

多选题装瓶前杀菌过程包括()A预热B杀菌C冷却D喷淋杀菌

单选题软罐头(蒸煮袋)经高压杀菌后宜用()冷却法。A反压冷却B冰水冷却C冷空气冷却D分段冷却

问答题金属罐杀菌后如何冷却?

填空题糖水水果罐头一般采用常压杀菌,肉类罐头一般采用()杀菌,其原因是()。

判断题罐头杀菌后应及时冷却,冷却温度越低,制品质量越高。A对B错

单选题杀菌公式:5′-25′分段冷却/100℃。表示的含义是()A用5min时间将温度升高到100℃,在100℃条件下保持25min的杀菌时间,然后进行分段冷却B用5min时间生高到100℃,在100℃条件下保持25min的杀菌时间,然后5min进行冷却C用25min时间生高到100℃,在100℃条件下保持5min的杀菌时间,然后进行分段冷却

问答题水果罐头加工一般采用何种方法杀菌?

单选题葡萄酒杀菌可在装瓶前或装瓶后进行,装瓶后杀菌是先将酒瓶密封,然后在()A90~100℃下杀菌10~15minB60~70℃下杀菌10~15minC60~70℃下杀菌20~25min