问答题水果罐头加工一般采用何种方法杀菌?

问答题
水果罐头加工一般采用何种方法杀菌?

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利用电磁波杀菌的储藏方法有()。 A.紫外线消毒、微波杀菌和辐射加工处理B.紫外线消毒、充氮储藏和辐射加工处理C.紫外线消毒、微波杀菌和腌制加工处理D.真空储藏、微波杀菌和辐射加工处理

一般认为,高温杀菌可以防止或推迟乳脂肪的(),但高温长时加热会严重影响乳粉的(),最好是采用高温短时杀菌方法。

在加工水果罐头时,水溶性和热敏性维生素的损失一般可达()A、90%以上B、70%以上C、50%以上D、10%以上

下列何种加工方法可保存最完整之营养成分()A、煮沸杀菌B、冷冻干燥C、高压灭菌D、烟熏

下列哪项水果罐头加工技术涉及生物安全问题?()A、冷却B、水果去皮、核C、贴商标D、热加工

在加工水果罐头时,水溶性和热敏性维生素的损失一般可达到()。A、50%以上B、70%以上C、90%以上D、10%以上

肉食加工制品、乳制品,蔬菜水果罐头一般采用()购货渠道。A、国营商店B、当地食品加工厂C、农村集市D、农副产品个体专业户

无菌包装食品杀菌方法:1、()超高温瞬时杀菌(直接加热杀菌;间接加热杀菌:采用换热器)2、高温短时杀菌.

吃不到新鲜水果可以用加工的果汁、水果罐头、果酱等水果制品替代。

食品加工过程中热杀菌的方法主要有()、()、高压杀菌法。

食品加工过程中热杀菌的方法主要有()、()、()。

脱脂速溶乳粉与全脂速溶乳粉的加工方法不同,一般采用()方法加工。

水果罐头加工一般采用何种方法杀菌?

脱脂速溶乳粉一般采用()方法加工,全脂速溶乳粉一般采用()方法加工。

浅基墩台一般采用何种方法进行加固?

玻璃瓶装水果罐头杀菌后宜用()冷却法。A、反压冷却B、冰水冷却C、冷空气冷却D、分段冷却

果蔬加工过程中有几种去皮的方法,一般桃罐头加工采用的去皮方法是?

低酸性食品一般应采用()杀菌,杀菌温度高于()℃;酸性食品则可采用()杀菌,杀菌温度不超过()℃。

糖水水果罐头一般采用常压杀菌,肉类罐头一般采用()杀菌,其原因是()。

填空题加工平面一般采用()、()、()的方法。

填空题脱脂速溶乳粉一般采用()方法加工,全脂速溶乳粉一般采用()方法加工。

填空题脱脂速溶乳粉与全脂速溶乳粉的加工方法不同,一般采用()方法加工。

填空题糖水水果罐头一般采用常压杀菌,肉类罐头一般采用()杀菌,其原因是()。

填空题无菌包装食品杀菌方法:1、()超高温瞬时杀菌(直接加热杀菌;间接加热杀菌:采用换热器)2、高温短时杀菌.

填空题乳品加工企业常用的灭菌和杀菌方法巴氏杀菌法、超巴氏杀菌法、()

填空题食品加工过程中热杀菌的方法主要有()、()、高压杀菌法。

填空题低酸性食品一般应采用()杀菌,杀菌温度高于()℃;酸性食品则可采用()杀菌,杀菌温度不超过()℃。