生大豆需加热熟化方可使用，主要因为生大豆中含有()、雌激素、胃肠胀气因子、胰蛋白酶抑制因子等抗营养因子。
大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子A.豆腥味B.胰蛋白酶抑制剂C.以上都是D.胀气因子E.植物血细胞凝集素
喝豆浆必须煮熟，不然大豆中的抗营养因子可能引起中毒。
饲料中含有很多抗营养因子影响动物对营养的利用，花生中主要的抗营养因子为（），棉粕中的主要抗营养因子为（）。
用脲酶反应来判定大豆中抗胰蛋白酶因子是否破坏，是因为（）。A、大豆中脲酶含量丰富B、脲酶性质稳定C、脲酶的抗营养作用较抗胰蛋白酶因子强D、目前尚没有测定抗胰蛋白酶因子的方法E、脲酶抗热能力较抗胰蛋白酶因子强且测定方法简单
大豆中的抗营养因素主要有（）、胀气因子、植酸、（）。
大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子（）A、胰蛋白酶抑制剂B、豆腥味C、胀气因子D、植物血细胞凝集素E、以上都是
在大豆中，存在抗营养因素有胰蛋白抑制素、（）、植酸、（）、抗维生素因子等。
在大豆中，存在抗营养因子有（），血细胞凝集素（），致甲状腺肿素、（）。
在大豆的多种抗营养因子中，（）对豆制品的营养价值的影响最大。A、血细胞凝集素（Hg）B、胰蛋白酶抑制素（TI）C、抗维生素因子D、致甲状腺肿素
填空题在大豆中，存在抗营养因素有胰蛋白抑制素、（）、植酸、（）、抗维生素因子等。
判断题大豆中存在的最普遍的抗营养因子是胰蛋白酶抑制剂。A对B错
单选题大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子（ ）。A胰蛋白酶抑制剂B豆腥味C胀气因子D植物血细胞凝集素E以上都是
填空题大豆中的抗营养因素主要有（）、胀气因子、植酸、（）。
问答题大豆抗营养因子都有什么？分别采用什么方法除掉？
填空题饲料中含有很多抗营养因子影响动物对营养的利用，花生中主要的抗营养因子为（），棉粕中的主要抗营养因子为（）。
单选题在大豆的多种抗营养因子中，（）对豆制品的营养价值的影响最大。A血细胞凝集素（Hg）B胰蛋白酶抑制素（TI）C抗维生素因子D致甲状腺肿素
问答题列举大豆中常见的抗营养因子（至少5种）及每种抗营养因子对人体的负面作用？
问答题说明大豆的营养价值和大豆中存在哪些抗营养因子