下列不属于表面活性剂类别的为( )A．脱水山梨醇脂肪酸酯类B．聚氧乙烯脱水山梨醇脂肪酸酯类C．聚氧乙烯脂肪酸酯类D．聚氧乙烯E．卵磷脂
吐温类表面活性剂的化学名称是( )A．失水山梨醇脂肪酸酯类B．聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯类C．山梨醇脂肪酸酶类D．三油酸甘油酯类E．聚乙烯脂肪酸酯类
发酵工业一般使用不产生新陈代谢的消泡剂()。 此题为判断题(对，错)。
聚山梨酯类的化学名称为()。 A.聚乙烯脂肪酸酯类B.聚乙烯脂肪酸醇醚类C.失水山梨醇脂肪酸酯类D.聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯类E.三油酸甘油酯类
吐温类的化学名称是A、聚乙烯脂肪酸酯类B、山梨醇脂肪酸酯类C、失水山梨醇脂肪酸酯类D、聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯类E、三油酸甘油酯类
下面不是按消泡剂成分划分的是（）。A、GP型消泡剂B、高碳醇C、耐酸消泡剂D、硅类
下列不属于表面活性剂类别的为（）A、失水山梨醇脂肪酸酯类B、聚氧乙烯脂肪酸酯类C、聚氧乙烯脂肪醇醚类D、聚氧乙烯脂肪酸醇类
司盘类表面活性剂的化学名称为（）A、山梨醇脂肪酸酯类B、硬脂酸甘油酯类C、失水山梨醇脂肪酸酯类D、聚氧乙烯脂肪酸酯类E、聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯类
下列（）是常用的消泡剂。A、磷酸酯类B、油酸钠C、烷基磺酸钠D、都不是
发酵过程中常用的化学消泡剂主要有（）.A、天然油脂B、高级醇类C、脂肪酸D、甾醇类
常用消沫剂有（）。A、天然油脂类B、高碳醇C、聚醚类D、硅酮类E、糖类
聚乙二醇等高碳醇消泡剂多适用于（）发酵。A、放线菌B、微酸性的细菌C、微碱性的细菌D、霉菌
发酵工业生产上常用的微生物主要有（）、（）、酵母菌、（）。
应用时有起昙现象的是（） A、洁尔灭B、聚氧乙烯脱水山梨醇脂肪酸酯类C、脱水山梨醇脂肪酸酯类D、卵磷脂E、肥皂类
硅酮类消泡剂较适用于（）发酵。A、放线菌B、微酸性的细菌C、微碱性的细菌D、霉菌
在工业发酵生产中用于大量产生代谢产物的发酵培养基，应以低碳高氮（即碳氮比低）为宜。
多选题常用消沫剂有（）。A天然油脂类B高碳醇C聚醚类D硅酮类E糖类
单选题硅酮类消泡剂较适用于（）发酵。A放线菌B微酸性的细菌C微碱性的细菌D霉菌
单选题吐温类的化学名称是（ ）。A聚乙烯脂肪酸酯类B山梨醇脂肪酸酯类C失水山梨醇脂肪酸酯类D聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯类E三油酸甘油酯类
填空题发酵工业生产上常用的微生物主要有（）、（）、（）、酵母菌。
单选题司盘类表面活性剂的化学名称为（）A山梨醇脂肪酸酯类B硬脂酸甘油酯类C失水山梨醇脂肪酸酯类D聚氧乙烯脂肪酸酯类E聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯类
单选题聚乙二醇等高碳醇消泡剂多适用于（）发酵。A放线菌B微酸性的细菌C微碱性的细菌D霉菌
多选题发酵过程中常用的化学消泡剂主要有（）.A天然油脂B高级醇类C脂肪酸D甾醇类
填空题发酵工业常用的消泡剂主要有（），高碳醇、脂肪酸和酯类，（），硅酮类。