喹诺酮类药较适用于治疗肺炎的药物是() A、莫西沙星B、诺氟沙星C、依诺沙星D、培氟沙星
焦化消泡剂通常都含有硅的组分。() 此题为判断题(对，错)。
发酵工业一般使用不产生新陈代谢的消泡剂()。 此题为判断题(对，错)。
《食品安全国家标准 酱腌菜》对大肠菌群限量的特别规定为( )。A. 不适用于灭菌发酵型产品B. 适用于非灭菌发酵型产品C. 不适用于非灭菌发酵型产品D. 适用于非灭菌未发酵产品
下面不是按消泡剂成分划分的是（）。A、GP型消泡剂B、高碳醇C、耐酸消泡剂D、硅类
硅主要是由（）装置中加注消泡剂引起的。少量硅沉积在催化剂孔口，导致活性下降，床层压降上升。A、常减压B、催化C、重整D、焦化
分批发酵过程中应注意的操作有（）。A、除氧气B、消泡剂C、加发酵剂D、控制pH值
喹诺酮类药较适用于肺炎感染的药物是（）A、氧氟沙星B、诺氟沙星C、依诺沙星D、培氟沙星E、吡哌酸
硅会导致催化剂活性下降，床层压降上升，而原料中的硅主要是由（）装置中加注消泡剂引起的A、焦化B、催化C、重整D、常减压
发酵过程中常用的化学消泡剂主要有（）.A、天然油脂B、高级醇类C、脂肪酸D、甾醇类
发酵工业常用的消泡剂主要有（），高碳醇、脂肪酸和酯类，（），硅酮类。
影响体积氧传递系数Kla的因素有搅拌；（）；（）；发酵罐内液柱的高度；（）；泡沫和消泡剂。
在通风发酵生产中消泡的方法有（）。A、生物消泡剂B、机械消泡装置C、化学消泡剂D、升高罐的高度
聚乙二醇等高碳醇消泡剂多适用于（）发酵。A、放线菌B、微酸性的细菌C、微碱性的细菌D、霉菌
硅酮类消泡剂较适用于（）发酵。A、放线菌B、微酸性的细菌C、微碱性的细菌D、霉菌
发酵过程中，需对（）进行灭菌A、培养基B、消泡剂C、补加的物料D、空气系统E、管道与阀门
引起发酵液中pH下降的因素有（）。A、碳源不足B、碳、氮比例不当C、消泡剂加得过多D、生理酸性物质的存在E、碳源较多
多选题分批发酵过程中应注意的操作有（）。A除氧气B消泡剂C加发酵剂D控制pH值
单选题喹诺酮类药较适用于肺炎感染的药物是（）A氧氟沙星B诺氟沙星C依诺沙星D培氟沙星E吡哌酸
单选题聚乙二醇等高碳醇消泡剂多适用于（）发酵。A放线菌B微酸性的细菌C微碱性的细菌D霉菌
多选题发酵过程中常用的化学消泡剂主要有（）.A天然油脂B高级醇类C脂肪酸D甾醇类
多选题发酵过程中，需对（）进行灭菌A培养基B消泡剂C补加的物料D空气系统E管道与阀门
填空题发酵工业常用的消泡剂主要有（），高碳醇、脂肪酸和酯类，（），硅酮类。