客人反映上菜速度慢,该如何接处理?

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若出现无法进入交易系统,或委托、反馈和回报速度慢的情况,该如何处理?

地处开发区的新欣酒店,随着地域经济的繁荣,酒店生意也日益红火。酒店为扩大经营,随即将处于原餐厅之上、用做员工宿舍的两个楼层改建为餐厅。在厨房未做改动的前提下,调换了几个炉灶厨师,推出本地未曾见过的风味菜肴。可随之而来的不完全是滚滚财源。由于上菜速度慢,常常引起客人的投诉。分析引起客人投诉的根源,即上菜速度慢的原因。

客人询问服务员时该如何处理?

为了方便客人,避免胳膊碰撞客人,应采用用左手从左边上菜,用右手从右边上菜的方法。

若上菜不及时退菜,该怎么处理?

上菜服务的操作要求:(1)上菜前应提示客人“先生/小姐,打扰一下……”(2)();(3)();(4)菜上齐后,应告之客人。

上菜时,不小心弄脏了客人的衣物,服务员应如何处理?

某日,酒店机场代表按客人订房时所报的航班,持有写着该客人姓名的欢迎牌到机场出口处接此客人。但一直等到出口处没人出来了,仍不见客人出现,对此你应如何处理?

若有客人找借口纠缠我们时,我们该如何处理?

当已续过房卡的客人下前台反映,该房卡仍开不了门的时候,我们应该如何处理?

服务员在上菜前一定要核对()与菜肴名称,上菜时要向客人报菜名。

机场接团时,被告知客人行李丢失,导游员如何处理?

西餐服务主菜时,要准确按订单为客人服务,不能()。A、不询问客人就上菜B、在客人没有确定前上菜C、再次询问客人D、多次确认后上菜

如遇多种客人说不舒服食物中毒该如何处理?

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一位住客反映隔壁房间内客人很吵,自己无法入睡,你该如何圆满地处理好该问题?

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单选题西餐零点服务中,服务主菜时,做法正确的是()A在上菜之前为确保准确,要再次询问后再上B要准确地按订单为客人服务,不能再次询问客人C上菜时用右手拇指扣住盘边D上菜时从客人的左侧服务

问答题某日,酒店机场代表按客人订房时所报的航班,持有写着该客人姓名的欢迎牌到机场出口处接此客人。但一直等到出口处没人出来了,仍不见客人出现,对此你应如何处理?

单选题采用美式服务时,服务员将菜放在客人面前的方式是(  )。A用左手从客人的右侧上菜B用左手从客人的左侧上菜C用右手从客人的左侧上菜D用右手从客人的右侧上菜

问答题当已续过房卡的客人下前台反映,该房卡仍开不了门的时候,我们应该如何处理?