上菜服务的操作要求:(1)上菜前应提示客人“先生/小姐,打扰一下……”(2)();(3)();(4)菜上齐后,应告之客人。

上菜服务的操作要求:(1)上菜前应提示客人“先生/小姐,打扰一下……”(2)();(3)();(4)菜上齐后,应告之客人。


相关考题:

法式服务中,应从客人()上菜。 A、右侧B、左侧C、前侧D、后侧

先主后次的上菜程序是针对______。 A.热菜的上菜程序B.凉菜的上菜程序C.整个宴席的程序D.针对客人的程序

西餐零点服务中,服务主菜时,做法正确的是()A、在上菜之前为确保准确,要再次询问后再上B、要准确地按订单为客人服务,不能再次询问客人C、上菜时用右手拇指扣住盘边D、上菜时从客人的左侧服务

先主后次的上菜程序是针对()。A、热菜的上菜程序B、凉菜的上菜程序C、整个宴席的程序D、针对客人的程序

宴席中先优后次的上菜程序是指()。A、热菜的上菜程序B、凉菜的上菜程序C、整个宴席的程序D、针对客人的程序

为了方便客人,避免胳膊碰撞客人,应采用用左手从左边上菜,用右手从右边上菜的方法。

上菜时,不小心弄脏了客人的衣物,服务员应如何处理?

在餐厅服务中,服务员对服务时间的把控和操作下列不符合标准的是哪项()?A、客人入座后,5分钟内提供茶水服务(2分钟)B、第一道菜在客人点完菜后15分钟内上菜;上菜间隔时间为10分钟C、用餐后,为客人结帐的时间为5分钟内D、上菜的一般顺序是:茶水——酒水——冷菜——热菜——主食——汤——水果

餐厅服务员在对客人张先生进行正餐服务时,下列标准用语使用不正确的是哪项()?A、电话铃响三声内接听:您好,餐厅!B、点菜时,服务员双手呈递菜单:“张先生,请先看一下菜单”C、在为客人上菜前礼貌提示客人:“张先生,打扰一下……”D、挂帐时,礼貌请客人签字确认:“张先生,请您签名,谢谢”

服务员给客人上菜时应说()。A、不好意思打扰一下B、上菜C、现在上菜D、请让一下

服务员在上菜前一定要核对()与菜肴名称,上菜时要向客人报菜名。

小李是桌面服务员,迎宾员领来4位客人,请问他应怎样为客人提供上菜前的服务工作?

服务员上菜前如何把关?

西餐服务主菜时,要准确按订单为客人服务,不能()。A、不询问客人就上菜B、在客人没有确定前上菜C、再次询问客人D、多次确认后上菜

西餐零点服务头盘时,应先给女士和贵宾,从客人的右侧给客人上菜。

宴会服务应注意节奏,上菜的速度应以客人()速度或主办方规定的时间为准。A、要求B、喝酒C、进餐D、预定

餐厅服务员进行西餐食品服务时先应给主宾,从客人的左侧上菜。

上菜服务应正确选择上菜位置,操作时应站在()之间进行。A、宾客B、主宾C、译陪人员D、男宾

为用餐客人递交菜单时应双手奉上菜单,文字顺向()。A、服务员B、上方C、客人

在中餐宴会服务过程中,服务员应注意上菜节奏,不能过快或过慢,上菜应根据()。A、主管人员颜色B、客人进餐速度C、餐厅工作时间D、客人自己的经验

为客人上菜时,应该说:“()”。A、对不起,请让一让B、喂,请别回身C、菜来了D、先生,上菜了

填空题服务员在上菜前一定要核对()与菜肴名称,上菜时要向客人报菜名。

单选题西餐零点服务中,服务主菜时,做法正确的是()A在上菜之前为确保准确,要再次询问后再上B要准确地按订单为客人服务,不能再次询问客人C上菜时用右手拇指扣住盘边D上菜时从客人的左侧服务

单选题在中餐宴会服务过程中,服务员应注意上菜节奏,不能过快或过慢,上菜应根据()。A主管人员颜色B客人进餐速度C餐厅工作时间D客人自己的经验

单选题采用美式服务时,服务员将菜放在客人面前的方式是(  )。A用左手从客人的右侧上菜B用左手从客人的左侧上菜C用右手从客人的左侧上菜D用右手从客人的右侧上菜

单选题为用餐客人递交菜单时应双手奉上菜单,文字顺向()。A服务员B上方C客人

问答题小李是桌面服务员,迎宾员领来4位客人,请问他应怎样为客人提供上菜前的服务工作?