一般直接进料的发放主要是指鲜货原料经验收后,直接进入厨房用于生产,而不经过仓库储存这一环节
一般直接进料的发放主要是指鲜货原料经验收后,直接进入厨房用于生产,而不经过仓库储存这一环节
相关考题:
( )是指直接用于产品生产并构成产品实体或主要成分的原料、主要材料、外购半成品、有助于产品形成的辅助材料,以及直接用于产品生产的各种燃料和动力费用。A.制造费用B.直接材料C.生产成本D.管理费用
厨房管理要为整个厨房设立一个科学的、精练的、有成效的生产运转系统。不属于厨房管理系统的选项是()A、人员的配备、组织管理层次的设置B、原料采购、验收、贮存与发放C、质量的监控、信息的传递D、原料货源的组织与出品销售的协调指导
单选题( )是指直接用于产品生产并构成产品实体或主要成分的原料、主要材料、外购半成品、有助于产品形成的辅助材料,以及直接用于产品生产的各种燃料和动力费用。A制造费用B直接材料C生产成本D管理费用
单选题厨房管理要为整个厨房设立一个科学的、精练的、有成效的生产运转系统。不属于厨房管理系统的选项是()A人员的配备、组织管理层次的设置B原料采购、验收、贮存与发放C质量的监控、信息的传递D原料货源的组织与出品销售的协调指导
单选题直接进入厨房用于生产,而不经过仓库储存这一环节的是( )。A仓库原料的发放管理B直接进料的发放管理C食品原料的盘存D食品原料的冷藏管理