餐饮服务人员的技术能力指的是操作技能和()。 A协调能力B合作能力C沟通能力D服务规程
()是餐饮企业经营管理的核心,它是一个系统的工作过程 A.就餐环境B.餐饮营销C.服务人员素质D.就餐位置
酒店市场营销在餐饮区域可以接触到客人的领域,应该包括。() A、地面/窗户B、前台C、餐饮服务人员D、广告指示牌
餐饮服务人员的素质要求包括（）、（）、（）和仪表仪容、个人卫生等。
汽车客运服务人员应当具备哪些基本素质（）。A、政治素质B、业务素质C、工作作风D、身体素质
餐饮企业的人员一般有三种类型，即（）、餐饮服务人员与餐饮管理人员。
餐饮部营业筹备阶段制定营业菜单应根据拟开餐饮企业目标市场、类型与规模，由（）等一起制定。A、服务人员B、厨师骨干C、餐饮管理人员D、传菜人员E、财务人员
餐饮企业人力资源在数量上主要由两方面的人构成：餐饮前台的服务人员及餐饮后台的（）A、行政人员B、采购人员C、生产人员D、安保人员
餐饮企业服务人员同时也是销售人员，因此应承担餐饮企业的（）工作。
全员促销时应发动所有的服务人员以各种方式积极投入餐饮销售活动中。
在餐饮企业人力资源需求预测时常使用“比率分析方法”，分析时常作为其中“原因性因素”的选项是（）。A、餐饮销售额B、服务人员的工资额C、餐饮成本额D、管理人员的工资额
固定菜单不够灵活，难以提供多种风格的餐饮，而且容易使厨房和服务人员产生厌倦感。（）
在炎热季节应有供（）饮用的清凉饮料。A、保洁人员B、职工C、餐饮服务人员
餐饮高级服务人员应有积极预防和（）在餐饮服务接待工作中可能出现的各种突发事件的能力。A、妥善安排B、妥善处理C、耐心解释D、积极防范
多选题汽车客运服务人员应当具备哪些基本素质（）。A政治素质B业务素质C工作作风D身体素质
单选题能反映一家餐厅的接待能力，既是餐饮部赖以生存的基础，也是餐饮05劳务服务之依托的是（）。A菜肴B服务人员C厨师D设备设施
单选题当餐饮服务人员在服务过程中出现问题时，成为解决问题的关键是（）。A餐饮环境B服务技能C服务态度D服务效率
单选题对一批餐饮服务人员进行乙肝疫苗接种，分析时可选用指标（ ）。ABCDE
判断题餐饮产品的销售过程就是服务人员的服务过程。（）A对B错
单选题在炎热季节应有供（）饮用的清凉饮料。A保洁人员B职工C餐饮服务人员