利用道路指示牌、建筑物、交通工具、灯箱等做餐饮广告属于()。 A.电台广告B.餐厅内部的宣传品C.邮寄广告D.户外广告
酒店最基本、传统的功能是向客人提供住宿、餐饮和娱乐。() 此题为判断题(对，错)。
一些高星级酒店在客房区域设立了(),它集酒店的前台登记、结账、餐饮、商务中心及客房贴身管家服务于一身,为客人提供更为舒适的环境。 A.连接套房B.行政管家C.特色楼层D.行政楼层
前厅与餐饮部的雇员与客人接触较多，这样的部门被称作酒店的“后台”。
（）是指上至餐厅经理下至服务员的所有人员，通过在餐厅内面对面地向客人提供服务而达到使客人购买或多买餐饮产品的促销效果。A、餐厅经理促销B、服务人员促销C、餐饮促销活动D、服务促销
客房部是招徕并接待客人，推销客房及餐饮等酒店服务，同时为客人提供各种综合服务的部门。
前厅部是招徕并接待客人，推销客房及餐饮等酒店服务，同时为客人提供（）的部门。
餐饮企业人力资源在数量上主要由两方面的人构成：餐饮前台的服务人员及餐饮后台的（）A、行政人员B、采购人员C、生产人员D、安保人员
客户关系信息在餐饮企业信息内容中属于（）。A、餐饮市场环境信息B、餐饮市场需求信息C、餐饮市场营销活动信息D、餐饮市场供给信息
餐饮趸船的乘客定额总人数，不包括（）乘客定额。A、住宿区域B、餐饮区域C、休闲娱乐D、卫生处所
在酒店餐饮部的组织机构中（）组织结构复杂，层次多，分工明确细致。A、小型酒店餐饮部B、中型酒店餐饮部C、大型酒店餐饮部D、功能酒店餐饮部
酒店中的“前台”包括（）A、前厅部B、客房部C、餐饮部D、工程部
餐饮企业是向客人提供有形产品并直接为客人服务的，餐饮企业内部的前台和后台完全是由于工作需要而形成的分工。
（）是客人入住酒店和销售客房产品的部门。A、餐饮部B、客房部C、营销部D、康乐部
一些高星级酒店在客房区域设立了（），它集酒店的前台登记、结账、餐饮、商务中心及客房贴身管家服务于一身，为客人提供更为舒适的环境。A、连接套房B、行政管家C、特色楼层D、行政楼层
餐饮服务人员在为各种不同类型的客人服务时，应（）、（）、不厌烦。态度和蔼。
单选题（）是指上至餐厅经理下至服务员的所有人员，通过在餐厅内面对面地向客人提供服务而达到使客人购买或多买餐饮产品的促销效果。A餐厅经理促销B服务人员促销C餐饮促销活动D服务促销
单选题酒店及餐厅部门与客人间关系的融洽程度直接影响着客人对餐饮服务质量的评价，这体现了餐饮服务质量特点中的（）。A情感性B综合性C关联性D依赖性
单选题餐饮部门以其所拥有的设备设施为依托，为客人所提供的服务在使用价值上适合和满足客人物质需要和心理需要的程度便是（）。A餐饮服务预期B餐饮服务体验C餐饮服务质量D餐饮服务能量
填空题前厅部是招徕并接待客人，推销客房及餐饮等酒店服务，同时为客人提供（）的部门。
判断题对于酒店而言，其前台是先期接触到客人的领域。A对B错
多选题酒店中的“前台”包括（）A前厅部B客房部C餐饮部D工程部
多选题餐饮安全管理的任务包括实施安全监督和检查机制，以确保餐饮设备设施的正确运行，避免事故发生。餐饮部为使客人的心理感到安全应该做到（）。A良好的就餐环境B菜肴的明码标价C员工的优质服务D酒店的管理制度
多选题餐饮安全状况是客人外出旅游时考虑的首要问题。餐饮安全卫生主要包括（）。A各区域清洁卫生B食品饮料卫生C用品卫生D个人卫生