我国特有的一种酿造酒是( ).A.白酒B.黄洒C.果酒D.啤酒E.配翩酒
在果酒酿造中,发酵前要求发酵液总糖量调整到不超过()A、10%B、20%C、16%D、25%
属于酿造酒的是()A、葡萄酒B、果酒C、鸡尾酒D、朗姆酒
凡用水果酿造的蒸馏酒都统称为()。A、果酒B、白兰地C、干邑D、鸡尾酒
果酒酿造工艺中加入适量SO2,其作用是什么,请说明。
果酒酿造的成败和品质的好坏,首先决定于参与发酵的微生物()。
果酒酿造中,酒精发酵的主要副产物有:()、乙醛、醋酸、琥珀酸。
在果酒酿造时,利用果汁中的蛋白质与()物质形成不溶性物质而沉淀,消除酒液中的悬浮物质而澄清。
中国酒按酿制方法可划分为()。A、白酒、黄酒、果酒B、蒸馏酒、配制酒、果酒C、蒸馏酒、黄酒、白酒D、蒸馏酒、酿造酒、配制酒
中国酒按照酿制方法可分为()。A、蒸馏酒、酿造酒和配制酒B、白酒、啤酒和果酒C、低度酒、中度酒和高度酒D、果酒、药酒和葡萄酒
问答题果酒酿造工艺中加入适量SO2,其作用是什么,请说明。
单选题采用边糖化边发酵工艺生产的酿造酒是()。A啤酒B苹果酒C黄酒D葡萄酒
填空题果酒酿造的成败和品质的好坏,首先决定于参与发酵的微生物()。
填空题在果酒酿造时,利用果汁中的蛋白质与()物质形成不溶性物质而沉淀,消除酒液中的悬浮物质而澄清。
填空题果酒酿造的微生物:()、()、()、()、()、()、()、()
填空题果酒酿造中,酒精发酵的主要副产物有:()、乙醛、醋酸、琥珀酸。