名词解释题酿造微生物学

名词解释题
酿造微生物学

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按酿造方法分类，白酒属于( )。A．配制酒B．蒸馏酒C．酿造淄D．压榨酒
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酒根据酿造方法可分为三类，分别是蒸馏酒、酿造酒和__________。
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微生物学发展的三个时期是A、微生物学经验时期，试验微生物学时期，现代微生物学时期B、微生物学经典时期，试验微生物学时期，现代微生物学时期C、微生物学经典时期，微生物学经验时期，现代微生物学时期D、微生物学经典时期，微生物学经验时期，试验微生物学时期E、微生物学经验时期，微生物学试验时期，微生物学完善时期
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微生物学的发展分为哪几个时期( ) A、经验时期、实验微生物学时期和现代微生物学时期B、经验时期和现代微生物学时期C、实验微生物学时期和现代微生物学时期D、经验时期和实验微生物学时期E、以上都不是
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微生物学的发展分为哪几个时期（ ）A.经验时期、实验微生物学时期和现代微生物学时期B.经验时期和现代微生物学时期C.实验微生物学时期和现代微生物学时期D.经验时期和实验微生物学时期E.以上都不是
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白酒的酿造方法有（）A、固态酿造B、固液酿造C、液态酿造D、固液气酿造
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酿造优质啤酒的前提条件是（）。A、啤酒酵母B、酿造水质C、麦芽、酒花、水和酵母D、酿造工艺
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EBC欧洲酿造协会是欧洲酿造业界最大的盛会协会组织。
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按交叉组配，“环境微生物学”可以标引为：（）。A、“环境：微生物学”B、“环境—微生物学”C、“环境，微生物学”D、“微生物学：环境”
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艾尔玛涅克是（）。A、酿造干邑的子产区B、一款加强葡萄酒C、一款用苹果酿造的烈酒D、一款用葡萄酿造的烈酒
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单麦芽苏格兰威士忌必须（）。A、在同一座蒸馏厂仅用大麦酿造B、在同一座蒸馏厂仅用玉米酿造C、在同一年份仅用大麦酿造D、在同一年份仅用玉米酿造
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红葡萄酒酿造与白葡萄酒酿造有何主要区别？
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微生物学的应用领域非常广泛，重要的分支有（）A、农业微生物学B、工业微生物学C、医学微生物学D、食品微生物学
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酿造酒
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酿造
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什么是食品微生物学？简述食品微生物学的研究内容。
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什么是微生物学？学习微生物学的任务是什么？
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什么是食品微生物学？它与微生物学有什么相同与不同？
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单选题单麦芽苏格兰威士忌必须（）。A在同一座蒸馏厂仅用大麦酿造B在同一座蒸馏厂仅用玉米酿造C在同一年份仅用大麦酿造D在同一年份仅用玉米酿造
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问答题“酿造”和“发酵”是食品微生物学中常见的两个概念，请比较二者的异同。
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单选题微生物学的发展分为哪几个时期（）A经验时期、实验微生物学时期和现代微生物学时期B经验时期和现代微生物学时期C实验微生物学时期和现代微生物学时期D经验时期和实验微生物学时期E以上都不是
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单选题按交叉组配，“环境微生物学”可以标引为：（）。A“环境：微生物学”B“环境—微生物学”C“环境，微生物学”D“微生物学：环境”
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问答题红葡萄酒酿造与白葡萄酒酿造有何主要区别？
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单选题酿造优质啤酒的前提条件是（）。A啤酒酵母B酿造水质C麦芽、酒花、水和酵母D酿造工艺
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填空题酒根据酿造方法可分为三类：分别是蒸馏酒、酿造酒和____。
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单选题艾尔玛涅克是（）。A酿造干邑的子产区B一款加强葡萄酒C一款用苹果酿造的烈酒D一款用葡萄酿造的烈酒
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问答题酿造微生物在酿造物料中为什么可以保持平衡？
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名词解释题酿造微生物学
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