苦味对感觉是不愉快的，但少量的苦味，能增强陈味和增长厚味。此题为判断题(对，错)。
苦味的感觉是不愉快的,但少量的苦味,能增加陈味和增长厚味。() 此题为判断题(对，错)。
苦味的特性是()。A.能散B.能燥C.能敛D.能软E.能缓
黄瓜的苦味主要由品种的遗传特性决定，与环境条件无关。此题为判断题(对，错)。
阴阳属性属阴的味组是( )A、酸咸味B、辛甘味C、苦辛味D、甘苦味E、辛苦味
关于舌不同部位对味觉的敏感性说法正确的是A.舌侧-酸味，舌尖-苦味B.舌尖-甜味，舌根-苦味C.舌侧-苦味，舌尖-甜味D.舌根-甜味，舌侧-酸味E.舌根-苦味，舌尖-辣味
α-酸是衡量酒花质量的重指标，α-酸呈弱酸性，在低pH值时溶解度降低，苦味（），在高pH值时，苦味（）。
黄瓜的苦味主要由品种的遗传特性决定，与环境条件无关。
苦味的特性是（）A、能散B、能燥C、能敛D、能软E、能缓
茶叶中含有多种氨基酸，不同的氨基酸具有不同的滋味，如：茶氨酸、谷氨酸、精氨酸具有的滋味分别是（）。A、甜鲜味、鲜味、苦味B、甜鲜味、苦味、鲜味C、苦味、甜鲜味、鲜味D、鲜味、甜鲜味、苦味
苦味是味觉中最灵敏的一种味感，因此（）的奎宁溶液即可感觉到苦味。A、0.005%B、0.0005%C、0.00005%D、0.000005%
麦汁PH越高，酒花中的苦味物质溶解（），苦味的性质是（）。
具有相同苦味BU值的啤酒，感觉上苦味的表现不一定相同。
α-酸是啤酒苦味的主要物质，其溶解度更大，苦味更柔和、细腻。
（）是啤酒苦味的主要物质，其溶解度较a-酸大，苦味柔和、细腻。
苦味对感觉是不愉快的，但少量的苦味，能增加陈味和增长厚味。
据《素问·阴阳应象大论》五味所伤所胜的理论，苦味的药理特性是（）A、苦坚阴B、苦燥湿C、苦伤心D、苦降E、苦伤气
盐类的苦味主要决定于盐的（），随离子直径增加，盐类苦味增加。
肽的苦味与它们的平均疏水性有关。平均疏水性值超过（）的肽具有苦味，低于（）的肽没有苦味。
生物碱几乎全部具有苦味，（）是目前已知的最苦的物质，（）常被选为苦味的基准物。
单选题在酒花中易挥发的成分是（）Aa-苦味酸Bb-苦味酸C酒花油D单宁
填空题盐类的苦味主要决定于盐的（），随离子直径增加，盐类苦味增加。
填空题肽的苦味与它们的平均疏水性有关。平均疏水性值超过（）的肽具有苦味，低于（）的肽没有苦味。
单选题苦味的特性是（）A能散B能燥C能敛D能软E能缓