蛋白质特征元素是A.氢B.氧C.氮D.硫E.磷
蛋白质特征元素是
A.氢
B.氧
C.氮
D.硫
E.磷
B.氧
C.氮
D.硫
E.磷
参考解析
解析：本题考查蛋白质的组成元素，蛋白质所含的主要元素有：碳、氢、氧、氮、硫。其中氮的含量较恒定，平均为16％，即每100g蛋白质中含16g氮，因此可通过测定生物样品中的氮来测定蛋白质的含量。
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碳水化合物是指食物总量减去某些成分后的剩余部分。这里的“某些成分”是指（）。A、蛋白质、脂肪、水分、灰分B、蛋白质、脂肪、水分C、蛋白质、脂肪、水分、灰分、粗纤维D、蛋白质、脂肪、水分、灰分、粗纤维、微量元素E、蛋白质、脂肪、水分、灰分、微量元素
单选题碳水化合物是指食物总量减去某些成分后的剩余部分。这里的“某些成分”是指（）。A蛋白质、脂肪、水分、灰分B蛋白质、脂肪、水分C蛋白质、脂肪、水分、灰分、粗纤维D蛋白质、脂肪、水分、灰分、粗纤维、微量元素E蛋白质、脂肪、水分、灰分、微量元素
单选题食物的主体是（）A糖类、蛋白质和脂肪；B维生素、蛋白质和微量元素；C维生素、无机物和微量元素；D糖类、无机物和微量元素。