氮是存在于蛋白质中的特征元素,不同食品中蛋白质的质量分数为( )。A.8%-10%B.10%-15%C.13%-19%D.15%-25%

氮是存在于蛋白质中的特征元素,不同食品中蛋白质的质量分数为( )。

A.8%-10%

B.10%-15%

C.13%-19%

D.15%-25%


相关考题:

(6分)2008年9月份曝光的引起国人共愤的“结石宝宝”事件,与婴幼儿服用含有三聚氰胺的奶粉有关。已知三聚氰胺为白色晶体,将它用作食品添加剂可提高食品中蛋白质的检测值,俗称“蛋白精”, 化学式为C3H6N6。据此请计算:(1)三聚氰胺中各元素的质量比 ;(2)三聚氰胺中氮元素的质量分数 。(写出具体的计算过程,结果精确到0.01%)(3)某品牌合格奶粉蛋白质含量为18%,含氮量为2.88%(假设奶粉中的含氮量全部来自蛋白质)。每100g奶粉中添加0.1g三聚氰胺,理论上能增加 g蛋白质。(写出具体的计算过程,结果精确到0.01g)

蛋白质供能占总能量的比例是A.8%B.10%C.12%D.14%E.15%

各种蛋白质含氮量的平均百分数是A、19%B、18%C、17%D、16%E、15%

测定食品中蛋白质的含量是以哪种元素计A、碳B、氮C、磷D、氢E、氧

月经初潮年龄一般是( )。A.8~9岁B.10~12岁C.13~15岁D.16~18岁E.19~20岁

计算测定食品中蛋白质含量的元素是( )。A.碳B.氮C.磷D.氢E.氧

蛋白质分子中氮元素含量较为稳定,一般平均含氮量约为()A.25%B.10%C.20%D.16%

2、蛋白质的N元素主要存在于肽键中,核酸的N元素存在于碱基中()

月经初潮年龄一般是A.8~12岁B.10~12岁C.13~15岁D.14~15岁