放射损伤后增加蛋白质的供给量可以减轻损伤，效果最好的是（ ）。A、大豆粉B、玉米粉C、脱脂大豆D、脱脂大豆十玉米粉E、酪蛋白（10%）
下列食品对防治放射损伤较有作用的是( )。A.橄榄油B.酪蛋白与玉米粉混合C.酪蛋白D.玉米粉E.玉米粉与脱脂大豆混合
下列各种食品有助于放射损伤的恢复的是A.酪蛋白B.橄榄油C.酪蛋白与玉米粉混合D.玉米粉E.玉米粉与脱脂大豆混合
15%辣椒粉、25%肉豆蔻衣、60%玉米粉的混合物
放射损伤后增加蛋白质的供给量可以减轻损伤，促进恢复，但不同来源的蛋白质防护效果不同，效果最好的是（）A、大豆粉B、脱脂大豆C、酪蛋白（10％）D、玉米粉E、脱脂大豆+玉米粉
放射损伤后增加蛋白质的供给量可以减轻损伤，效果最好的是（）A、大豆粉B、玉米粉C、脱脂大豆D、脱脂大豆+玉米粉E、酪蛋白（10％）
下列食品对防治放射损伤较有作用的是（）A、酪蛋白B、橄榄油C、玉米粉D、玉米粉与脱脂大豆混合E、酪蛋白与玉米粉混合
下列原料中不适宜进行拍粉着衣处理的是（）A、小麦面粉B、大豆蛋白粉C、糯米粉D、玉米粉
下列属于碳源的是（）。A、糖蜜B、玉米粉C、蛋白胨D、酵母膏
利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的必要条件分别是（）A、玉米粉和有氧B、大豆粉和有氧C、玉米粉和无氧D、大豆粉和无氧
为提高面粉蛋白质的生物价值，应将其与哪种食物混合食用（）A、米粉B、玉米粉C、大豆粉D、牛奶E、鸡蛋
下列物料主要用作碳源的是（）。A、糖蜜B、玉米粉C、蛋白胨D、酵母膏
利用酵母菌发酵生产时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的条件分别是（）A、玉米粉和有氧B、大豆粉和有氧C、玉米粉和无氧D、大豆粉和无氧
下列哪种配伍，面粉蛋白质的生物价值最高（）A、面粉+鸡蛋B、面粉+牛奶C、面粉+肉粉D、面粉+豆粉E、面粉+玉米粉
单选题下列物料主要用作碳源的是（）。A糖蜜B玉米粉C蛋白胨D酵母膏
单选题面制食品是指以（）为主要原料制作的一大类食品。A米粉B小麦面粉C大豆粉D玉米粉
单选题利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的必要条件分别是（）A玉米粉和有氧B大豆粉和有氧C玉米粉和无氧D大豆粉和无氧
单选题利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的最适原料和产生酒精阶段要控制的必要条件是（）A玉米粉和有氧B大豆粉和有氧C玉米粉和无氧D大豆粉和无氧
单选题下列哪种蛋白促进动脉粥样硬化的作用最强 ( )A谷蛋白B球蛋白C酪蛋白D大豆蛋白
单选题放射损伤后增加蛋白质的供给量可以减轻损伤，效果最好的是（）。A大豆粉B玉米粉C脱脂大豆D脱脂大豆+玉米粉E酪蛋白（10％）
单选题利用酵母菌发酵生产时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的条件分别是（）A玉米粉和有氧B大豆粉和有氧C玉米粉和无氧D大豆粉和无氧
多选题可作为微量元素、维生素及复合预混料的载体的是（）。A玉米粉B石粉C麸皮D脱脂米糠E大豆
单选题下列属于碳源的是（）。A糖蜜B玉米粉C蛋白胨D酵母膏
单选题放射损伤后增加蛋白质的供给量可以减轻损伤，促进恢复，但不同来源的蛋白质防护效果不同，效果最好的是（ ）。A大豆粉B脱脂大豆C酪蛋白（10％）D玉米粉E脱脂大豆+玉米粉
单选题下列食品对防治放射损伤较有作用的是（）A酪蛋白B橄榄油C玉米粉D玉米粉与脱脂大豆混合E酪蛋白与玉米粉混合
单选题为提高面粉蛋白质的生物价值，应将其与哪种食物混合食用（）A米粉B玉米粉C大豆粉D牛奶E鸡蛋
单选题下列哪种配伍，面粉蛋白质的生物价值最高（）A面粉+鸡蛋B面粉+牛奶C面粉+肉粉D面粉+豆粉E面粉+玉米粉