单选题奶油的感官要求不包括()。A呈均匀一致的微乳黄色B食盐分布均匀一致,无食盐结晶C奶油切开可允许有少量的水点D组织均匀,稠度及展性适宜,边缘及中部一致,微有光泽

单选题
奶油的感官要求不包括()。
A

呈均匀一致的微乳黄色

B

食盐分布均匀一致,无食盐结晶

C

奶油切开可允许有少量的水点

D

组织均匀,稠度及展性适宜,边缘及中部一致,微有光泽


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食品卫生标准的技术内容必须包括A.安全、营养和食品的感官要求B.安全、保健和食品的感官要求C.安全、保健和食品的来源要求D.安全、营养和保健功能要求E.营养、保健和食品的感官要求

奶油根据所用原料稀奶油分为()奶油和()稀奶油,根据脂肪含量分为一般奶油和()。

人们在庆贺生日的时候要吃生日蛋糕,但生日蛋糕奶油多、热量高,对身体健康不利,尤其对患有心脑血管疾病的人群来说,更不能多吃奶油蛋糕。若想要生日蛋糕成为健康美食,关键是要改良奶油的配料,如果不能改良奶油配料,不管生日蛋糕如何美味,也不符合人们对营养的要求。由此不能推出的是:A.只有改良了奶油的配料,才能符合人们对营养的要求B.如果生日蛋糕符合了人们对营养的要求,一定是对奶油配料进行了改良C.没有改良奶油配料的蛋糕,却能符合人们对营养的要求是不现实的D.只要改良了生日蛋糕的奶油配料,即使不好吃,也能符合人们对营养的要求

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奶油加工方法有多种,常见的有:打发奶油、()、直接使用和加热加油等。A、泡打奶油B、熬制奶油C、煎制奶油D、切割奶油

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