判断题食物品种多样化,合理搭配,既能增进食欲,又能使食物中的营养素有互补作用。A对B错
判断题
食物品种多样化,合理搭配,既能增进食欲,又能使食物中的营养素有互补作用。
A
对
B
错
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解析:
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幼儿食谱的评价原则包括__________。A.营养齐全,比例适当B.合理搭配,应注意膳食多样化,发挥各类食物营养成分的互补作用,达到均衡营养的目的C.合理加工与烹调D.对其营养素含量进行全面分析E.餐次合理,注意饮食卫生
对于谷类的合理利用,要合理搭配豆类和动物性食品,以提高谷类蛋白质的营养价值。搭配原则有三个,下面叙述中不是合理搭配原则的是()A、搭配食物种类越多越好;B、食物种属越远越好,如搭配动物种属;C、各种搭配食物要同时摄入;D、加碱蒸煮、炸,营养损失严重,应当尽量避免。
单选题蛋白质的互补作用,说法×的是( )。A豆类食品缺少含硫氨基酸,富含赖氨酸,与大多数食物都可混配B品种越多,蛋白质的互补效果越好C一般情况下,动物-植物食物搭配时,蛋白质的互补作用高于植物-植物食物搭配D为最大限度地提高蛋白质的生物价,在一天内应同时吃多种食物
多选题为充分发挥食物的互补作用,应遵循的蛋白质互补原则有( )。A食物的生物学种属越近越好 B食物的生物学种属越远越好C食物的各类搭配越多越好 D搭配的食物同时食用最好E搭配的食物依次食用最好
单选题合理营养就是()A平衡而全面的营养B合理烹调加工,减少营养素的损失C合理烹调加工,提高食物的消化率D食品多样化,感观性状良好,促进食欲E摄取食物的种类越多越好