多选题为充分发挥食物的互补作用，应遵循的蛋白质互补原则有（ ）。A食物的生物学种属越近越好 B食物的生物学种属越远越好C食物的各类搭配越多越好 D搭配的食物同时食用最好E搭配的食物依次食用最好
多选题
为充分发挥食物的互补作用，应遵循的蛋白质互补原则有（ ）。
A
食物的生物学种属越近越好
B
食物的生物学种属越远越好
C
食物的各类搭配越多越好
D
搭配的食物同时食用最好
E
搭配的食物依次食用最好
参考解析
解析：
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为充分发挥食物蛋白质的互补作用，在调配膳食时，应遵循蛋白质互补的（）原则。 A.食物的生物学种属愈远愈好，如动物性和植物性食物之间的混合比单纯植物性食物之间的混合要好B.搭配的种类愈少愈好C.搭配的种类愈多愈好D.食用时间愈近愈好，同时食用最好E.食用时间愈远愈好，同时食用最不好
有关蛋白质互补作用的理解，正确的是（ ）A、蛋白质互补作用专指谷类与豆类的混合食用B、蛋白质互补作用是在饮食中提倡食物多样化，将多种食物混合食用的结果C、蛋白质互补作用是必需氨基酸相互补充D、蛋白质互补作用可以提高蛋白质的营养价值E、蛋白质互补作用对人体有促进作用，只是人体的生理反应，这种现象称为“蛋白质互补作用”
多选题有关蛋白质互补作用的理解，正确的是（ ）A蛋白质互补作用专指谷类与豆类的混合食用B蛋白质互补作用是在饮食中提倡食物多样化，将多种食物混合食用的结果C蛋白质互补作用是必需氨基酸相互补充D蛋白质互补作用可以提高蛋白质的营养价值E蛋白质互补作用对人体有促进作用，只是人体的生理反应，这种现象称为“蛋白质互补作用”
单选题蛋白质的互补作用，说法×的是（ ）。A豆类食品缺少含硫氨基酸，富含赖氨酸，与大多数食物都可混配B品种越多，蛋白质的互补效果越好C一般情况下，动物-植物食物搭配时，蛋白质的互补作用高于植物-植物食物搭配D为最大限度地提高蛋白质的生物价，在一天内应同时吃多种食物
多选题为发挥蛋白质的互补作用，在调配膳食时，应遵循的原则有（ ）。A食物的生物学种属相距越远越好B搭配的种类越多越好C食用时间越近越好，同时食用最好D蛋白质含量越高越好E适量摄入脂类促进吸收
单选题两种或两种以上食物蛋白质混合食用时，其中所含的必需氨基酸取长补短，相互补充的作用即为（）。A蛋白质互补作用B食物热效应C节约蛋白质作用D抗生酮作用