材料在一定温度和湿度下吸附水分的能力称为_____。 A. 耐水性B. 吸湿性C. 吸水性D. 渗透性
A.吸湿性B.吸湿量C.吸湿率D.安全水分E.平衡水分在一定条件下，能使其安全储存，质量不发生其他异变的临界含水量称为（ ）。
A.吸湿性B.吸湿量C.吸湿率D.安全水分E.平衡水分在一定时间和一定的温、湿度条件下，药材吸收空气中水分的数量叫做（ ）。
在一定温度下，药物从空间（）水分和空间（）水分的性能称为吸湿性。
在食品的吸湿等温线上，相同水分含量，一般AW随温度增高而（）。
大多数食品或食品原料的吸湿等温线为（）型，而水果、糖制品、含有大量糖和其他可溶性小分子的咖啡提取物等食品的吸湿等温线为（）型。
在食品低水分部分的的吸湿等温线中，I区的水分活度（Aw）范围为（） A、00-0.20 ；B、0.20-0.85；C、0.85-1.0；
由烟道中抽取一定体积的烟气，使之通过装有吸湿剂的吸湿管，吸湿管的增重即为已知排气中含有的水分含量。由此可以确定烟气中的水分含量。
单选题在食品低水分部分的的吸湿等温线中，I区的水分活度（Aw）范围为（）A00-0.20 ；B0.20-0.85；C0.85-1.0；
判断题由烟道中抽取一定体积的烟气，使之通过装有吸湿剂的吸湿管，吸湿管的增重即为已知排气中含有的水分含量。由此可以确定烟气中的水分含量。A对B错
多选题下列属于食品或食品原料吸湿等温线的曲线有（）A“S”型B“L”型C“Y”型D“J”型
单选题对食品稳定性起不稳定作用的水是吸湿等温线中的（）区的水。AⅠBⅡCⅢDⅠ与Ⅱ
填空题一般说来，大多数食品的吸湿等温线都成（）形。
填空题在一定温度下，药物从空间（）水分和空间（）水分的性能称为吸湿性。
填空题在食品的吸湿等温线上，相同水分含量，一般AW随温度增高而（）。
填空题大多数食品或食品原料的吸湿等温线为（）型，而水果、糖制品、含有大量糖和其他可溶性小分子的咖啡提取物等食品的吸湿等温线为（）型。
问答题纤维吸湿等温线的特征如何？试用吸湿机理说明之。
问答题简述干燥剂表面的水蒸气分压与其吸湿量的关系、干燥剂吸湿量与水蒸气分压及温度的关系。