食品腐败变质的狭义概念,是指在厌氧菌的作用下,食品中的蛋白质分解产生恶臭为主的变化叫食品腐败变质。()
影响食品腐败变质的因素有()。A、微生物B、食品的水分C、食品的酸碱性D、温度
罐头食品主要有哪些腐败变质现象?罐头食品腐败变质的原因有哪些?解决办法?
什么是食品腐败变质的?食品的感官鉴定包括哪些方面?
问答题罐头食品主要有哪些腐败变质现象?罐头食品腐败变质的原因有哪些?解决办法?
多选题影响食品腐败变质的因素有()。A微生物B食品的水分C食品的酸碱性D温度
问答题影响食品腐败变质的因素有哪些?如何防止食品腐败?
问答题影响食品腐败变质的因素有哪些?如何控制食品的腐败变质?
问答题什么是食品变质的概念?食品变质的影响因素有哪些?
问答题什么是食品腐败变质的?食品的感官鉴定包括哪些方面?
填空题影响食品腐败变质的因素有()、()和环境因素。