利用外购酒精生产的白酒,按酒精原料确实白酒的适用税率,如酒精原料无法确定的,则按酒精类适用税率5%计税。() 此题为判断题(对，错)。
下列按粮食白酒税率征税的有( )。A．酒基原料无法确定的泡制酒B．外购酒精生产的白酒，酒精的原料为高粱C．外购酒精生产的白酒，酒精原料无法确定D．薯类和粮食以外其他原料生产的白酒
淀粉质原料生产酒精分为（）、（）、（）、（）、（）、（）和（）。
填空题酒精酵母不含淀粉酶，所以它不能直接利用淀粉进行酒精发酵，因此，在利用淀粉质原料生产酒精时，必须把淀粉转化成可（）。
单选题下列关于工业酒精、食用酒精和医用酒精的表述，错误的是A工业酒精不可作燃料B医用酒精的乙醇含量应为75%C食用酒精应以薯类、谷类或废糖蜜等为原料D医用酒精是植物原料产品，可接触人体使用
问答题糖蜜酒精发酵工艺对酵母的要求是什么？常用的生产菌种有哪些？
多选题淀粉质原料食醋生产工艺主要包括下列哪几种发酵过程？（）。A乳酸发酵B酒精发酵C醋酸发酵D丁酸发酵E甘油发酵
填空题酒精生产常用的淀粉质原料有（）、（）、（）等。
填空题淀粉质原料生产酒精分为（）、（）、（）、（）、（）、（）和（）。
问答题酒精发酵主要原料、淀粉质原料的蒸煮工艺有哪些？
填空题糖蜜法生产谷氨酸比淀粉制原料法生产少糖化工序，但要对糖蜜原料进行（）和（）的预处理。
问答题淀粉质原料生产酒精与糖蜜原料生产酒精有什么不同？
填空题酒精生产常用的谷物原料有（）、（）、（）等。
问答题食醋生产为什么要选用淀粉质为主要原料，主要原料分为那几类？