小麦制粉时，对于糊粉层和胚无论什么等级面粉都要去掉。
面粉是小麦经加工制成的不同等级的小麦粉，其中最有益于人体健康的是___。A、特制粉B、标准粉C、富强粉D、精制粉
在小麦储藏过程中，小麦面筋蛋白质会发生变化，直接影响了小麦粉的（）。A、物理品质B、化学品质C、营养品质D、加工品质
小麦制粉后，保留在小麦粉中的蛋白质主要是（）和麦谷蛋白。A、麦清蛋白B、麦球蛋白C、麦醇溶蛋白D、麦盐溶蛋白
小麦萌发属仓储商品的（）变化。A、物理B、化学C、机械D、生理生化
制粉工艺流程常简称（），（）的小麦制粉方法已被普遍认可和广泛使用。
单选题小麦萌发属仓储商品的（）变化。A物理B化学C机械D生理生化
问答题小麦制粉时小麦加水后，会发生哪些相应的物理及生化变化？
填空题小麦的物理性质是指小麦在制粉过程中所反映出来的（）。
填空题制粉工艺流程常简称（），（）的小麦制粉方法已被普遍认可和广泛使用。
问答题简述小麦制粉全过程的工艺流程及关键技术要点。
问答题小麦制粉中的粉路的含义是什么？制粉方法有哪几种？
单选题面粉是小麦经加工制成的不同等级的小麦粉，其中最有益于人体健康的是___。A特制粉B标准粉C富强粉D精制粉