单选题大豆及其他油料作物中最普遍存在的蛋白酶抑制剂是(  )。A胰蛋白酶抑制剂B胰蛋白酶抑制剂和胃蛋白酶抑制剂C糜蛋白酶抑制剂D胃蛋白酶抑制剂E胰蛋白酶抑制剂、胃蛋白酶抑制剂和糜蛋白酶抑制剂

单选题
大豆及其他油料作物中最普遍存在的蛋白酶抑制剂是(  )。
A

胰蛋白酶抑制剂

B

胰蛋白酶抑制剂和胃蛋白酶抑制剂

C

糜蛋白酶抑制剂

D

胃蛋白酶抑制剂

E

胰蛋白酶抑制剂、胃蛋白酶抑制剂和糜蛋白酶抑制剂


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大豆饼中含有()等有毒有害物质,因此使用大豆饼粕要适当加热。A、蛋白酶抑制剂B、大豆抗原蛋白C、大豆低聚糖D、粗脂肪

我国四大油料作物是油菜、大豆、花生、芝麻。

油菜籽、大豆、花生、葵花籽及棉籽是我国五大油料作物。

大豆中存在的最普遍的抗营养因子是胰蛋白酶抑制剂。

()、()、油菜、芝麻是我国除大豆以外的四大油料作物。

按用途及植物学系统对作物进行分类中,经济作物又分为纤维类、油料作物、糖料作物和嗜好作物,其中中国“四大油料作物”是指大豆、花生、油菜和().

大豆富含优质蛋白质,其中脂肪为多不饱和脂肪酸,具有保健作用,但还含有一些抗营养因子。通过加热处理,可破坏的抗营养因子是()A、淀粉酶抑制剂B、脂肪氧化酶抑制剂C、胰蛋白酶抑制剂D、胃蛋白酶抑制剂E、糜蛋白酶抑制剂

大豆中的非营养素有()。A、蛋白酶抑制剂B、植酸C、亚油酸D、大豆皂苷E、大豆异黄酮

大豆中具有雌激素样作用的物质是()。A、大豆蛋白B、植酸菜C、异黄酮D、植物凝血素E、蛋白酶抑制剂

大豆及其他油料作物中存在最普遍的蛋白酶抑制剂()A、胰蛋白酶抑制剂B、胃蛋白酶抑制剂C、糜蛋白酶抑制剂D、胰蛋白酶抑制剂和胃蛋白酶抑制剂E、胰蛋白酶抑制剂、胃蛋白酶抑制剂和糜蛋白酶抑制剂

山东省的主要油料作物是()A、大豆B、花生C、油菜D、油棕

生大豆中的抗营养物质是()。A、脂肪酸B、蛋白酶抑制剂C、棉酚D、葡萄糖硫苷

可作为油料作物的是()。A、花生、大豆、高粱B、大豆、油菜、向日葵、玉米C、大豆、小麦、玉米D、烟草、花生、蓖麻

人们常说大豆有毒,主要是由于大豆含()才有毒。A、有毒氨基酸及其衍生物;B、淀粉酶抑制剂C、胰蛋白酶抑制剂;D、血球凝血素

一些天然存在的蛋白质能使()失活,加大豆、豆芽和小麦蛋白酶抑制剂及卵糖蛋白酶等都有强烈抑制作用。

通过加热处理,可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是()。A、胃蛋白酶抑制剂B、淀粉酶抑制剂C、胰蛋白酶抑制剂D、脂肪氧化酶抑制剂E、糜蛋白酶抑制剂

大豆中可加热破坏的抗营养因素是()A、胰蛋白酶抑制剂B、豆腥味C、植物血凝素D、胃蛋白酶抑制剂

多选题大豆饼中含有()等有毒有害物质,因此使用大豆饼粕要适当加热。A蛋白酶抑制剂B大豆抗原蛋白C大豆低聚糖D粗脂肪

填空题按用途及植物学系统对作物进行分类中,经济作物又分为纤维类、油料作物、糖料作物和嗜好作物,其中中国“四大油料作物”是指大豆、花生、油菜和().

判断题大豆中存在的最普遍的抗营养因子是胰蛋白酶抑制剂。A对B错

单选题大豆及其他油料作物中存在最普遍的蛋白酶抑制剂()A胰蛋白酶抑制剂B胃蛋白酶抑制剂C糜蛋白酶抑制剂D胰蛋白酶抑制剂和胃蛋白酶抑制剂E胰蛋白酶抑制剂、胃蛋白酶抑制剂和糜蛋白酶抑制剂

多选题大豆中的非营养素有()。A蛋白酶抑制剂B植酸C亚油酸D大豆皂苷E大豆异黄酮

单选题通过加热处理,可去除大豆中存在最广泛的抗营养素为(  )。A糜蛋白酶抑制剂B脂肪氧化酶抑制剂C胃蛋白酶抑制剂D淀粉酶抑制剂E胰蛋白酶抑制剂

单选题大豆中具有雌激素样作用的物质是(  )。A大豆蛋白B植酸菜C异黄酮D植物凝血素E蛋白酶抑制剂

单选题通过加热处理,可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因素是()。A淀粉酶抑制剂B脂肪氧化酶抑制剂C胰蛋白酶抑制剂D胃蛋白酶抑制剂E糜蛋白酶抑制剂

判断题油菜籽、大豆、花生、葵花籽及棉籽是我国五大油料作物。A对B错

多选题人们常说大豆有毒,主要是由于大豆含()才有毒。A有毒氨基酸及其衍生物;B淀粉酶抑制剂C胰蛋白酶抑制剂;D血球凝血素