关于近代西餐叙述正确的是( )。 A、16世纪的文艺复兴时期，许多新食品原料被引入欧洲。B、17世纪意大利的烹调方法传到法国，激励了法国厨师们制作新菜肴的尝试。C、18世纪中期，欧洲流行以烤的方法制作菜肴。D、1950年西餐快餐业首先在美国发展起来，而后遍及世界。
以爱琴文化为前奏和序曲的古希腊艺术分为四个发展时期：荷马时期、古风时期、古典时期和希腊化时期。()
莫卧儿帝国达到顶峰时期是在（）统治时期。A.巴布尔B.阿克巴C.沙杰汗D.奥朗则布
乌尔第三王朝国王（ ）统治时期，埃兰人和阿摩利人不断侵袭，最后他被埃兰人所俘，乌尔第三王朝灭亡。A.美尼斯B.乌尔纳木C.伊比辛D.苏穆阿布姆
莫卧儿帝国的极盛时期是在（ ）A.瓦西里三世时期B.苏里曼时期C.阿克巴时期D.德里苏丹统治时期
两汉时期并列在整个丝绸之路上的四大帝国是（）A、安息帝国（帕提亚）B、粟特帝国C、罗马帝国D、汉帝国（中国）E、亚述帝国F、贵霜帝国
德意志帝国时期，凯兴斯泰纳在“补习教育学校”的基础上创立了（）A、职业学校B、文法学校C、实科学校D、文实中学
古代帝国时期的罗马对共和时期的学校教育制度进行了相应的改变。在教育目的上，把培养演说家、雄辩家改为培养忠于帝国的公民和官吏，以适应庞大帝国统治区域内各项管理事业。
古代欧洲国家军事思想的典型代表不包括（）。A、古希腊军事统帅埃帕米农达B、马其顿王亚历山大大帝C、迦太基军事统帅汉尼拔D、古罗马帝国凯撒大帝
古希腊的雕塑艺术在古典时期达到了鼎盛，以三位雕刻家为代表，它们是米隆、（）、菲狄亚斯。A、柏拉图B、阿西帕西亚C、荷马D、波利用克列特斯
少司与菜肴主料（）是西餐烹调的一大特点。A、分开烹调B、同时烹调C、在一起加热D、由同一名厨师制作
查理大帝为了维护其神圣罗马帝国的统治，建立了（）。A、分封制B、集权制C、郡县制D、层级制
关于欧洲文明，说法正确的是（）。A、等同于古希腊罗马文明B、形成于查理大帝时期C、形成于古希腊罗马时期D、在查理大帝时期获得长足的发展
以下哪几项属于古代欧洲国家军事思想的典型代表？（）A、古希腊军事统帅埃帕米农达B、马其顿王亚历山大大帝C、迦太基军事统帅汉尼拔D、古罗马帝国凯撒大帝
贵霜帝国时期出现的（）艺术属于盛期佛教艺术，以迦尼色加统治时最为鼎盛。A、细密画B、水陆画C、曼陀罗D、犍陀罗
莫卧儿帝国达到顶峰时期是在（）统治时期。A、巴布尔B、阿克巴C、沙杰汗D、奥朗则布
单选题关于欧洲文明，说法正确的是（）。A等同于古希腊罗马文明B形成于查理大帝时期C形成于古希腊罗马时期D在查理大帝时期获得长足的发展
判断题古代帝国时期的罗马对共和时期的学校教育制度进行了相应的改变。在教育目的上，把培养演说家、雄辩家改为培养忠于帝国的公民和官吏，以适应庞大帝国统治区域内各项管理事业。A对B错
单选题莫卧儿帝国达到顶峰时期是在（）统治时期。A巴布尔B阿克巴C沙杰汗D奥朗则布
单选题1919年的巴黎和会和1921～1922年的华盛顿会议，形成了“凡尔赛——华盛顿体系”。对这一体系表述正确的是（）A确立了帝国主义在欧洲、西亚、非洲和东亚、太平洋地区的统治秩序B确立了帝国主义在东亚、太平洋地区和欧洲、西亚、非洲的统治秩序C确立了帝国主义在欧洲、西亚、太平洋地区和东亚、非洲的统治秩序D确立了帝国主义在东亚、西亚、非洲和欧洲、太平洋地区的统治秩序
单选题德意志帝国时期，凯兴斯泰纳在“补习教育学校”的基础上创立了（）A职业学校B文法学校C实科学校D文实中学
单选题（）在帕兰丁山建立了厨师学校，以发展西餐烹调技术。A罗马帝国B拿破仑C大英帝国D法国
单选题贵霜帝国时期出现的（）艺术属于盛期佛教艺术，以迦尼色加统治时最为鼎盛。A细密画B水陆画C曼陀罗D犍陀罗
判断题西餐厨房岗位责任制是西餐厨房具体规定厨房内的各种加工切配厨师、烹调厨师、辅助人员和管理人员的任职条件。（）。A对B错
多选题两汉时期并列在整个丝绸之路上的四大帝国是（）A安息帝国（帕提亚）B粟特帝国C罗马帝国D汉帝国（中国）E亚述帝国F贵霜帝国
单选题查理大帝为了维护其神圣罗马帝国的统治，建立了（）。A分封制B集权制C郡县制D层级制
单选题古希腊的雕塑艺术在古典时期达到了鼎盛，以三位雕刻家为代表，它们是米隆、（）、菲狄亚斯。A柏拉图B阿西帕西亚C荷马D波利用克列特斯