脂肪吸收大部分是发生在（ ）。A.空肠B.回肠C.十二指肠D.大肠
脂肪大部分在（ ）吸收。A、小肠B、胃C、肝脏D、大肠
小肠是吸收的主要部位，糖类、脂肪和蛋白质的消化产物大部分在十二指肠和空肠吸收，（）能够吸收胆盐和维生素B12。
多选题脂溶性维生素的共同特点是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]A吸收时要有脂肪存在B溶于脂肪及脂溶剂，不溶于水C在体内大部分储存于脂肪组织中D大剂量摄入能引起中毒E在食物中与脂肪类共同存在
单选题具有预防动脉硬化的脂肪酸是（ ）。[河北省2008年5月三级真题]A不饱和脂肪酸B饱和脂肪酸C反式脂肪酸D胆固醇
单选题二十四小时回顾调查法最适宜的时间为（ ）小时。[江苏省2013年7月三级真题]A24B26C48D72
单选题促进非血红素铁吸收的因素为（ ）。[广东省2015年5月三级真题]A茶叶B磷酸C多糖D肉因子
单选题影响谷类中矿物质吸收利用的成份是（ ）。[河北省2014年11月三级真题]A磷酸B淀粉C果糖D植酸
单选题膳食纤维对下列作用最不明显的是（ ）。[江苏省2014年11月三级真题]A降血糖B降血脂C防便秘D降血压
单选题一成年男性的BMI值为18，请判断他为（ ）。[江苏省2014年5月三级真题]A正常范围B中度消瘦C轻度消瘦D肥胖
填空题小肠是吸收的主要部位，糖类、脂肪和蛋白质的消化产物大部分在十二指肠和空肠吸收，（）能够吸收胆盐和维生素B12。
单选题食物的消化吸收的主要场所是（ ）。[江苏省2014年11月三级真题]A胃B口腔C小肠D大肠
判断题干酪中的蛋白质大部分为乳清蛋白。（ ）[河北省2014年5月三级真题]A对B错
多选题植物性食物中（ ）。[江苏省2014年5月二级真题]A以油脂类坚果类食物的脂肪含量最高B以豆类食物的脂肪含量最高C脂肪酸以亚油酸为主D脂肪酸以牛磺酸为主E含纤维素较高
单选题不限制进食的健康初孕妇女体重增长的平均值为（ ）。[江苏省2014年11月三级真题]A12.5kgB15kgC14.3kgD25kg
单选题职业道德是同人们（ ）紧密联系的、具有职业特征的道德准则。[江苏省2013年11月三级真题]A职业活动B日常生活C学习活动D饮食习惯
单选题蛋白质消化率为（ ）。[湖南省2014年11月三级真题]A吸收氮/食物氮B吸收氮/储留氮C储留氮/吸收氮D食物氮/吸收氮
单选题蛋白质是人体必需的营养素，下列奶中蛋白质含量最低的是（ ）。[江苏省2014年11月三级真题]A牛奶B酸奶C奶粉D乳饮料
判断题婴儿添加1种辅食需经过3～4天的适应期，再添加另一种食物。（ ）[江苏省2014年7月三级真题]A对B错
单选题亚油酸是（ ）。[江苏省2013年11月三级真题]An-3系脂肪酸Bn-6系脂肪酸Cn-7脂肪酸Dn-9系脂肪酸
单选题夜间飞行员尤其应注意哪种维生素的补充？（ ）[江苏省2014年11月三级真题]A维生素CB维生素KC维生素DD维生素A
判断题缺少维生素A出现的临床体征有毛囊四周出血点。（ ）[江苏省2014年5月三级真题]A对B错
单选题脂肪大部分在（ ）吸收。A小肠B胃C肝脏D大肠
单选题脂肪吸收大部分是发生在（ ）。[江苏省2015年5月三级真题]A空肠B回肠C十二指肠D大肠
单选题牛奶与蛋类比较，含量差别最大的营养素是（ ）。[江苏省2014年5月二级真题]A脂肪B蛋白质C矿物质D乳糖
填空题江苏省邮政编码的前两位是_____。(三级)