燕麦的营养价值很高，其中有哪些成分高于谷类食品。（）A、B族维生素B、微量元素C、蛋白质和脂肪D、碳水化合物

燕麦的营养价值很高，其中有哪些成分高于谷类食品。（）

  • A、B族维生素
  • B、微量元素
  • C、蛋白质和脂肪
  • D、碳水化合物

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下列哪些情况可以在食品中使用食品添加剂?() A、保持或提高食品本身的营养价值B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分C、提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性D、为掩盖食品加工过程中的质量缺陷
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营养价值很高,蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品,是一种高能食物。 A、荞麦B、小麦C、燕麦D、粟
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粮谷类与豆类食品混合食用，可以蛋白质互补，提高食品的营养价值。(判断题)
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蛋白质营养价值相对较低的食品为( )。A.鸡蛋B.谷类C.肉类D.鱼类
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简述谷类食物的营养价值。
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试述谷类食物的营养价值特点。
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通过评定食品营养价值可以全面了解各种食品的天然组成成分、提出现有主要食品的营养缺陷、解决食品中的抗营养素的问题。
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薯类蛋白质大多是完全蛋白，营养价值高于谷类。
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所有动物性蛋白质食品的营养价值都高于植物性蛋白质食品。
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影响食品营养价值的因素有（）。A、营养成分含量B、营养成分的利用率C、食品的价格D、营养成分的消化吸收率E、食品的感官质量
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由于强化食品的营养价值高于普通食品，因此在指导消费者选择食品时应尽可能选择强化食品。
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谷类食品含量最高的成分是：（）
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论述谷类的营养价值。
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从哪些方面评定食品的营养价值？
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在谷类、豆类及其制品中添加赖氨酸，可使经过强化后的食品中氨基酸比例协调，改善食物的营养价值。
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在哪些情况下可使用食品添加剂：（）。A、保持或提高食品本身的营养价值；B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；C、提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性D、便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。E、以上都是
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一般谷类蛋白质因必需氨基酸组成不平衡，（）含量多少，苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸含量偏低而使谷类食品蛋白质营养价值低于动物性食品。
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燕麦的蛋白质和脂肪含量都（）一般谷类食品。燕麦蛋白质中含有人体需要的全部必需氨基酸，特别是（）含量高，燕麦还有良好的降（）和预防动脉硬化症的作用。
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谷类发酵食品有哪些？
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食品营养价值的评价内容包括哪些方面？如何理解食物营养价值的相对性？
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判断题所有动物性蛋白质食品的营养价值都高于植物性蛋白质食品。A对B错
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判断题薯类蛋白质大多是完全蛋白，营养价值高于谷类。A对B错
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多选题影响食品营养价值的因素有（）。A营养成分含量B营养成分的利用率C食品的价格D营养成分的消化吸收率E食品的感官质量
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填空题一般谷类蛋白质因必需氨基酸组成不平衡，（）含量多少，苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸含量偏低而使谷类食品蛋白质营养价值低于动物性食品。
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填空题谷类食品含量最高的成分是（）
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单选题（）营养价值很高，蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品，是一种高能食物。A荞麦B小麦C燕麦D粟
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单选题燕麦的营养价值很高，其中有哪些成分高于谷类食品。（）AB族维生素B微量元素C蛋白质和脂肪D碳水化合物
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