单选题下列哪个是蔗糖经过蔗糖酶水解的产物（）。A葡萄糖+葡萄糖B葡萄糖+果糖C葡萄糖+半乳糖D果糖+半乳糖E半乳糖+半乳糖

单选题
下列哪个是蔗糖经过蔗糖酶水解的产物（）。
A

葡萄糖+葡萄糖

B

葡萄糖+果糖

C

葡萄糖+半乳糖

D

果糖+半乳糖

E

半乳糖+半乳糖

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尽管刚断奶仔猪体内无蔗糖酶或蔗糖酶活性低，但仔猪可以适应，故可以在其日粮中添加含蔗糖高的饲料。( )
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关于蔗糖的性质，下列说法不正确的是A、蔗糖是具有右旋性的，水解后的单糖混合物显左旋性B、蔗糖是具有左旋性的，水解后的单糖混合物显右旋性C、蔗糖是双糖D、蔗糖不具有还原性E、蔗糖水解后生成葡萄糖和果糖
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只能水解α-D-葡萄糖苷键的是A.麦芽糖酶B.杏仁苷酶C.转化糖酶D.蔗糖酶E.纤维素酶
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只能水解β-果糖苷键的是A.麦芽糖酶B.杏仁苷酶C.转化糖酶D.蔗糖酶E.纤维素酶
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用水解法研究下列物质，水解产物不全是葡萄糖的是（）A淀粉B糖元C纤维素D蔗糖
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下列哪个是蔗糖经蔗糖酶水解的产物（）。A、葡萄糖+葡萄糖B、果糖+葡萄糖C、半乳糖+葡萄糖D、果糖+半乳糖
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淀粉在体内最终水解产物为（）。A、葡萄糖B、果糖C、半乳糖D、蔗糖
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淀粉在酶的作用下彻底水解的产物是（）A、蔗糖B、葡萄糖C、麦芽糖D、果糖
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下列说法不正确的是（）A、蔗糖是具有右旋性的，水解后的单糖混合物显左旋性B、蔗糖是具有左旋性的，水解后的单糖混合物显右旋性C、蔗糖是双塘D、蔗糖不具有还原性E、蔗糖水解后生成葡萄糖和果糖
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蛋白质水解的最终产物是（）A、葡萄糖B、氨基酸C、蔗糖D、羧酸
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淀粉水解的最终产物是（）。A、蔗糖B、果糖C、麦芽糖D、葡萄糖
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糖类根据分子组成的大小和水解产物的不同，可分为单糖，双糖和蔗糖。
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土壤蔗糖酶 soil saccharase
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下列物质水解后的产物，不能与托伦试剂作用的是（）。A、蔗糖B、纤维素C、麦芽糖D、乙酸乙酯
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转化糖酶能水解（）苷键。麦芽糖酶水解（）苷键。
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下列哪个是蔗糖经过蔗糖酶水解的产物（）。A、葡萄糖+葡萄糖B、葡萄糖+果糖C、葡萄糖+半乳糖D、果糖+半乳糖E、半乳糖+半乳糖
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蔗糖经蔗糖酶水解产物为（）。A、果糖B、果糖，葡萄糖C、葡萄糖D、半乳糖
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磷酸蔗糖合(成)酶利用（）作为葡萄糖的给体(供体)，（）作为葡萄糖的受体，生成产物后经（）酶水解而生成蔗糖。
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面团调制时，加入的麦芽糖和蔗糖等可溶性糖，在酵母本身分泌的麦芽糖酶和蔗糖酶作用下，分别水解成相应的单糖。（）
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淀粉经淀粉酶水解后的产物是（）。A、麦芽糖B、葡萄糖C、果糖D、蔗糖
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判断题面团调制时，加入的麦芽糖和蔗糖等可溶性糖，在酵母本身分泌的麦芽糖酶和蔗糖酶作用下，分别水解成相应的单糖。（）A对B错
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单选题蔗糖经蔗糖酶水解产物为（）。A果糖B果糖，葡萄糖C葡萄糖D半乳糖
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填空题转化糖酶能水解（）苷键。麦芽糖酶水解（）苷键。
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问答题蔗糖（旋光度为＋66.5°）水解生成等摩尔的D-葡萄糖（旋光度为＋52.5°）和D-果糖（旋光度为－92°）的混合物。 （a）提出一方便的方法，以确定由小肠壁提取的转化酶水解蔗糖的速率。 （b）为什么由蔗糖水解形成的等摩尔D-葡萄糖和D-果糖的混合液在食品工业上被称之转化糖？ （c）转化酶（即蔗糖酶）作用于蔗糖溶液至混合液的旋光度变为0时，多少蔗糖被水解？
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单选题用水解法研究下列物质，水解产物不全是葡萄糖的是（）A淀粉B糖元C纤维素D蔗糖
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