单选题感官评价中,理想的食物温度,应以体温为中心,一般在()℃的范围内。A1-15B15-20C25-30D35-40
单选题
感官评价中,理想的食物温度,应以体温为中心,一般在()℃的范围内。
A
1-15
B
15-20
C
25-30
D
35-40
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解析:
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关于体温的说法,错误的是A、中心体温是指下丘脑灌流血液的温度B、中心体温38℃是高温作业工人生理应激范围的上限C、中心体温低于33℃为体温过低D、直肠温度大于口腔温度E、下丘脑是体温调节中枢
为预防细菌性食物中毒,要杀灭病原体时需对食品进行如何处理A.低温贮存B.使食物中心温度达60℃以上即可C.使食物中心温度达60℃并维持一定时间D.使食物中心温度达80℃以上即可E.使食物中心温度达80℃并维持一定时间
为预防细菌性食物中毒,要杀灭病原体时需对食品进行A.使食物中心温度达80℃以上即可B.使食物中心温度达60℃以上即可C.使食物中心温度达60℃并维持一定时间D.使食物中心温度达80℃并维持一定时间E.低温贮存
管状带式输送机的输送带应平稳、对中运行,管状部分的扭转应以搭接部分的理想中心和圆管中心点的垂直连线为基准,在靠近头尾过渡段的管状成型段的3~5组托辊组间距长度范围内的左右扭转角度均不得大于()°。A、20B、10C、5
为预防细菌性食物中毒,要杀灭病原体时需对食品进行如何处理()。A、低温贮存B、使食物中心温度达60℃以上即可C、使食物中心温度达60℃并维持一定时间D、使食物中心温度达80℃以上即可E、使食物中心温度达80℃并维持一定时间
填空题中心温度也称为深部温度,严格概念上是指()的温度,但一般以()(填人体部位)温度表示,一般认为中心体温为()摄氏度是高温作业工人生理应激范围的上限。