单选题被广泛用来评价婴幼儿食品中蛋白质质量的指标是（　　）。A氨基酸评分B经消化率修正的氨基酸评分C蛋白质生物价D蛋白质真消化率E蛋白质功效比值

单选题
被广泛用来评价婴幼儿食品中蛋白质质量的指标是（　　）。
A

氨基酸评分

B

经消化率修正的氨基酸评分

C

蛋白质生物价

D

蛋白质真消化率

E

蛋白质功效比值

参考解析

解析： 蛋白质功效比值是用处于生长阶段中的幼年动物（一般用刚断奶的雄性大白鼠），在实验期内，其体重增加（g）和摄入蛋白质的量（g）的比值来反映蛋白质营养价值的指标。由于所测蛋白质主要被用来提供生长的需要，所以该指标被广泛用来作为婴幼儿食品中蛋白质的评价。

相关考题：

在食品安全指标中，主要作为粪便污染指标来评价食品卫生质量的是A、菌落总数B、大肠菌群C、致病菌D、细菌总数E、寄生虫
查看答案
被广泛用于评价婴幼儿食品蛋白质的指标是（ ）。A.蛋白质表观消化率B.蛋白质生物价C.蛋白质功效比值D.蛋白质净利用率
查看答案
食品感官指标是评价食品（ ）的重要内容。A.外观B.价值C.质量D.价格
查看答案
评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（ ）。
查看答案
评价食品卫生质量的细菌污染指标常用（ ）。
查看答案
食物蛋白质生物价是( )。A.评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标B.评价食物蛋白质消化程度的一项指标C.评价食物蛋白质吸收程度的一项指标D.评价食物蛋白质含量的一项指标E.以上都不是
查看答案
绩效考核指标评价标准中，被广泛用于生产、营销、成本控制、质量管理等领域的是()。A:描述性标准B:量化标准C:基本标准D:卓越标准
查看答案
绩效考核指标评价标准中，被广泛用于生产、营销、成本控制、质量管理等领域的是（ ）。A.描述性标准B.量化标准C.基本标准D.卓越标准
查看答案
可用挥发性碱基总氮指标评价卫生质量的食品是（）A、高糖食品B、高蛋白食品C、高脂肪食品D、高纤维食品
查看答案
常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是（）A、蛋白质生物价B、蛋白质消化率C、蛋白质净利用率D、蛋白质含量E、蛋白质功效比值
查看答案
被广泛用来作为婴幼儿食品中蛋白质评价的指标是（）A、蛋白质净利用率B、蛋白质消化率C、蛋白质功效比值D、生物价E、氨基酸评分
查看答案
食品感官指标是评价食品（）的重要内容。A、外观B、价值C、质量D、价格
查看答案
不属于评价蛋白质营养价值的指标为（）。A、食品中蛋白质含量B、蛋白质消化率C、脂溶性维生素的含量D、AAS
查看答案
某食品公司开发一种新的婴幼儿食品，采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值，在实验时。实验饲料要求蛋白质含量（）A、5%B、10%C、15%D、20%E、25%
查看答案
冷冻食品的“T.T.T”研究中通常采用（）来评价冷冻食品的质量。A、感观评价B、理化指标测定C、感观评价结合理化指标测定D、微生物学评价
查看答案
被广泛用于评价婴幼儿食品蛋白质质量的指标是（）A、蛋白质表观消化率B、蛋白质生物价C、蛋白质功效比值D、氨基酸评分E、蛋白质净利用率
查看答案
单选题被广泛用于评价婴幼儿食品蛋白质质量的指标是（）A蛋白质表观消化率B蛋白质生物价C蛋白质功效比值D氨基酸评分E蛋白质净利用率
查看答案
单选题被广泛用来作为婴幼儿食品中蛋白质评价的指标是（　　）。ABCDE
查看答案
单选题食品感官指标是评价食品（）的重要内容。A外观B价值C质量D价格
查看答案
单选题在食品安全指标中，主要作为粪便污染指标来评价食品卫生质量的是（）A菌落总数B大肠菌群C致病菌D细菌总数E寄生虫
查看答案
单选题下列哪项是常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标？（　　）A蛋白质含量B蛋白质生物价C蛋白质净利用率D蛋白质消化率E蛋白质功效比值
查看答案
单选题不属于评价蛋白质营养价值的指标为（）。A食品中蛋白质含量B蛋白质消化率C脂溶性维生素的含量DAAS
查看答案
单选题冷冻食品的“T.T.T”研究中通常采用（）来评价冷冻食品的质量。A感观评价B理化指标测定C感观评价结合理化指标测定D微生物学评价
查看答案
单选题食物蛋白质生物价是（）A评价食物蛋白质含量的一项指标B评价食物蛋白质消化程度的一项指标C评价食物蛋白质吸收程度的一项指标D评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标E以上都不是
查看答案
单选题绩效考核指标评价标准中，被广泛用于生产、营销、成本控制、质量管理等领域的是（）A描述性标准B量化标准C基本标准D卓越标准
查看答案
单选题被广泛用来作为婴幼儿食品中蛋白质评价的指标是（）A蛋白质净利用率B蛋白质消化率C蛋白质功效比值D生物价E氨基酸评分
查看答案
单选题常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是（）。A蛋白质生物价B蛋白质消化率C蛋白质净利用率D蛋白质含量E蛋白质功效比值
查看答案
热门标签