脆皮面包充满浓郁的()。 A.清香味B.蛋香味C.油香味D.麦香味
乳香味型类菜肴具有浓郁的牛乳香味。( ) 此题为判断题(对，错)。
自然界多数苷类A．无香味和挥发性，但能升华B．无香味和挥发性，也不能升华C．有香味和挥发性，但不能升华D．有香味和挥发性，也能升华E．有香味，但无挥发性，也不能升华
自然界多数苷类A:有香味，但无挥发性，也不能升华B:无香味和挥发性，也不能升华C:有挥发性，但无香味，也不能升华D:有香味和挥发性，也能升华E:有香味，能升华，但无挥发性
雪茄型卷烟烟气中具有明显的雪茄型香味，香味（）。A、浓烈B、浓郁C、丰满D、细腻
苏格兰Whisky具有（）。A、具有烟熏的焦香味B、具有浓郁的果香味C、具有浓郁的芳香味D、具有淡淡的花香味
（）是奶香味型菜的显著特色之一。A、乳香浓郁B、酱香浓郁C、鲜香浓郁D、干香浓郁
制作千层饼刷麻油的目的是使成品（）和增加香味。A、香味浓郁B、层次分明C、口味浓郁D、口感软嫩
探望病人时，给病人送的花应该挑选（）。A、颜色无所谓，香味不宜太浓郁B、颜色不宜太浓艳，香味不宜太浓郁C、颜色不宜太浓艳，香味无所谓D、颜色应该鲜艳，香味可以浓郁
高危食品有（），这类食品通常很容易引发食物中毒，所以被称为高危食品。A、非常适合于细菌生长的条件B、很高的营养价值C、有很好的口味D、十分精美的包装
看食品的色泽，不要被所（）食品迷惑。A、外包装漂亮的B、外观过于鲜艳、好看的C、造型漂亮的D、香味异常的
奶香味菜肴是指以乳类产品为主制成的菜肴，该味型具有浓郁的奶香味。
脆皮面包充满浓郁的（）。A、清香味B、蛋香味C、油香味D、麦香味
海鲜、肉类适合下列哪种包装形式？（）A、易开式包装B、冷冻食品包装C、礼品包装D、集合包装
下列哪种情况食品验收不合格：（）。A、包装完整B、标识齐全C、色香味等感官性状正常D、外包装全是英文，无中文标识
下列哪种食品中铁的含量丰富且容易吸收（）。A、动物肉类B、菠菜C、红枣D、阿胶E、牛奶
食品的真空包装保质机理：目的是为减少包装内氧气的含量，降低包装内部环境的氧气分压，防止包装食品的（），保持食品原有的色香味并延长保质期。
单选题下列哪种包装方式适合于易氧化变质的液体食品。（）A常压灌装B真空压差灌装C等压灌装D机械压力灌装
单选题下列哪种情况食品验收不合格：（）。A包装完整B标识齐全C色香味等感官性状正常D外包装全是英文，无中文标识
单选题高危食品有（），这类食品通常很容易引发食物中毒，所以被称为高危食品。A非常适合于细菌生长的条件B很高的营养价值C有很好的口味D十分精美的包装
填空题食品的真空包装保质机理：目的是为减少包装内氧气的含量，降低包装内部环境的氧气分压，防止包装食品的（），保持食品原有的色香味并延长保质期。
单选题探望病人时，给病人送的花应该挑选（）。A颜色无所谓，香味不宜太浓郁B颜色不宜太浓艳，香味不宜太浓郁C颜色不宜太浓艳，香味无所谓D颜色应该鲜艳，香味可以浓郁
单选题下列哪种食品中铁的含量丰富且容易吸收（）。A动物肉类B菠菜C红枣D阿胶E牛奶