单选题脱水保藏食品需将食品的水分降至何种程度()A80%以下B15%以下C20%以下D30%以下E50%以下
单选题
脱水保藏食品需将食品的水分降至何种程度()
A
80%以下
B
15%以下
C
20%以下
D
30%以下
E
50%以下
参考解析
解析:
暂无解析
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下列关于食品保藏原理叙述不正确的是( )。A.酸发酵法是通过降低食品pH值达到保藏目的B.低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品C.糖渍保藏是通过提高渗透压达到保藏目的D.脱水保藏是通过降低食品的水活度达到保藏目的E.高温保藏法可以是微生物的蛋白凝固达到防腐作用
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