多选题素菜的特点有（）。A营养特殊，疗疾健身B选料极广，珍品繁多，制作考究C菜名寓意深远，古朴典雅D注重原料的选择和原料的搭配E模仿荤菜，形态逼真，口味相近或相似

多选题
素菜的特点有（）。
A

营养特殊，疗疾健身

B

选料极广，珍品繁多，制作考究

C

菜名寓意深远，古朴典雅

D

注重原料的选择和原料的搭配

E

模仿荤菜，形态逼真，口味相近或相似

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素菜的特点有( )。A．营养独特B．健身疗疾C．选料广泛D．模仿荤菜，形态逼真
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素菜的特点是仿照性强，制作精细，风味欠佳。此题为判断题(对，错)。
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清末以来，素菜被分为三大派系，即宫廷素菜、寺院素菜和__________。
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清末以来，将素菜分为三个派系，即宫廷素菜、__________素菜和__________素菜。
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中国素菜以（）、宫廷菜。民间素菜三大派系著称。A、仿古菜B、清真菜C、官府素菜D、寺院菜
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素菜主要由（）、市肆素菜、民间家常素菜三部分组成。
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素菜的特点是仿照性强，制作精细，风味欠佳。
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制作素菜不可缺少素汤，典型的素菜（）就必须使用素汤。
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下列关于素菜的描述正确的是（）A、素菜起源于秦朝，距今已有两千多年的历史B、因食用对象的不同可分为寺院素菜、宫廷素菜、民间素菜C、代表菜有罗汉斋、炒豆腐脑、糖醋素鲤、大煮干丝等D、素菜多以时鲜为主，清爽素净，花色繁多，制作考究，富含营养
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唐代，素菜进入宫廷，有了专门负责皇帝斋戒的素局。
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素菜主要有佛教寺庙中的寺院素菜，繁华都市素菜馆的市肆素菜和家常烹制的民间素菜等。烹制成的菜肴以植物类食物原料和（）。A、乳制品原料B、蛋类原料C、菌类原料D、豆类原料
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以民间素菜为代表的以荤托素菜的是（）。A、荤菜荤名B、荤菜素名C、素菜荤名D、素菜素名
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清真菜和素菜有哪些区别？
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代表寺院菜的“全素菜”为（）。A、素菜素名B、素菜荤名C、荤菜素名D、荤菜荤名
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寺院菜、宫廷素菜与民间素菜是（）素菜的三大派系。A、美国B、日本C、中国D、前苏联
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素菜主要由（）组成。A、寺院素菜B、市肆素菜C、民间素菜D、家常素菜
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南普陀素菜已有百年历史，融合了民间素菜的天然和宫廷素菜的精细，形成深具诗情画意，又不失佛家风韵的特色素菜。
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多选题下列关于素菜的描述正确的是（）A素菜起源于秦朝，距今已有两千多年的历史B因食用对象的不同可分为寺院素菜、宫廷素菜、民间素菜C代表菜有罗汉斋、炒豆腐脑、糖醋素鲤、大煮干丝等D素菜多以时鲜为主，清爽素净，花色繁多，制作考究，富含营养
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多选题潮州菜的特点有（）。A海鲜品种多B素菜品种多C菜式品种变化不多D甜菜品种多
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多选题下列关于素菜的描述正确的是()。A素菜起源于秦朝，距今已有两千多年的历史B因食用对象的不同可分为寺院素菜、宫廷素菜、民间素菜C代表菜有罗汉斋、炒豆腐脑、糖醋素鲤、煮干丝等D素菜多以时鲜为主、清爽素净、花色繁多、制作考究、富含营养E素菜的特点是完全采用素料，形荤实素，工艺精湛
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判断题素菜的三大派系是宫廷素菜、官府素菜、民间素菜。 ( )。A对B错
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多选题素菜的特点有（）。A营养独特B健身疗疾C选料广泛D模仿荤菜，形态逼真
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问答题简述素菜具有的特点。
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判断题中国素菜以寺院菜、宫廷素菜、民间素菜三大派系著称。（ ）A对B错
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填空题清末以来，将素菜分为三个派系，即宫廷素菜、____素菜和____素菜。
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多选题中国素菜以（　　）、宫廷素菜、民间素菜三大派系著称。A仿古菜B清真菜C官府素菜D寺院菜
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填空题清末以来，将素菜分为三个派系，即宫廷素菜、寺院素菜和____。
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单选题素菜主要有佛教寺庙中的寺院素菜，繁华都市素菜馆的市肆素菜和家常烹制的民间素菜等。烹制成的菜肴以植物类食物原料和（）。A乳制品原料B蛋类原料C菌类原料D豆类原料
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