多选题排列冷菜时注意将()分开。A荤素B颜色C口味D温度

多选题
排列冷菜时注意将()分开。
A

荤素

B

颜色

C

口味

D

温度


参考解析

解析: 暂无解析

相关考题:

什锦排盘的装盘是由10种左右冷菜原料构成,多种冷菜原料经适当加工,可制成( )大小有度、刀工精细,并有一定高度的大冷盘。A、色彩艳丽B、排列整齐C、色彩艳丽、排列整齐D、栩栩如生

在研究地层的接触关系时必须注意将剥蚀面与断层面区分开来。此题为判断题(对,错)。

确定跨国公司国籍问题时,应注意解决的问题包括:()A、将跨国公司与其他公司区分开来B、将母公司与子公司或其他分支机构区分开来C、将不同国家内的子公司或分支机构区分开来D、将位于本国境内与外国境内的公司区分开来

切配冷菜的刀、斩板、抹布等工具必须保持齐全,且生熟、荤素严格分开。( ) 此题为判断题(对,错)。

切配冷菜的工具必须严格做到______分开。 A.荤素B.生熟C.装盘D.有卤汁与无卤汁

冷菜间应确保生熟食品分开存放。( ) 此题为判断题(对,错)。

冷菜间应每日清理所用冰箱,注意生熟食品______。 A.集中存放B.分开存放C.消毒存放D.室温存放

中餐宴会在开宴前将冷菜上桌,来宾入席后,当冷菜吃去()时,通知厨房做第一道热菜。A、1/4B、1/3C、1/2D、2/3

西餐冷菜装盘在刀工处理上要()。A、注意简洁B、要求精细C、注意简化D、要求小巧

冷菜的配菜就是将()的熟料排在盘上,使其成为成品。

论述冷菜制作的注意事项

摆放冷菜时要注意()、()、口味的搭配和间隔,盘与盘之间距离相等。

冷菜制作时,()不符合厨房卫生管理要求。A、冷菜制作间应与其他生产区域分开B、刀、砧、抹布应生熟分开,并定期消毒C、加装紫外线灯和防蝇防虫设备D、冷菜装盘若还不立即上桌,应直接放入冰箱冷藏

冷菜拼摆用的刀、砧板、冰箱要(),防止交叉污染。A、规格统一B、便于操作C、加热消毒D、生熟分开

使用冰箱保存冷菜时,()必须严格分开,以防交叉污染。A、无卤汁菜品之间;B、有卤汁菜品之间;C、成品与成品;D、成品与半成品

冷菜摆放要注意()等。A、荤素搭配合理B、色调和谐美观C、冷菜间距离相等D、观赏面对准主位或主宾位E、最好的冷菜摆在主位前

当某件公文的主送机关较多时,要注意排列的规范性。同级机关用"、"间隔,不同级别、类别的机关(单位)用","分开。

连接管路时应注意将油管()(不扭动)排列整齐。A、摆放通顺B、随便摆放C、交叉摆放D、拉紧

排列冷菜时注意将()分开。A、荤素B、颜色C、口味D、温度

宴会开始前上冷菜时,()应摆在餐桌中央,将正面朝向客人。A、鲜花B、台号C、公用餐具D、主冷菜

在处理投诉的过程中,要注意区别客人类型,主要有()、将陌生的客人与熟悉的客人区分开来,将影响力普通的客人与影响力巨大的客人区分开来。A、将重要的客人和一般的客人区分开来B、将长住客人与临时住宿客人区分开来C、将消费水平较高的客人与消费较低的客人区分开来D、将爱挑剔的与大众客人区分开来

下列选项不属于处理投诉过程中,需要注意的内容是()。A、将重要的客人和一般的客人区分开来B、将陌生的客人与熟悉的客人区分开来C、将影响力普通的客人与影响力巨大的客人区分开来D、将长住客人与临时住宿客人区分开来

制作冷菜应注意卫生、加强保管,防止食品之间相互串味。()

问答题论述冷菜制作的注意事项

填空题摆放冷菜时要注意()、()、口味的搭配和间隔,盘与盘之间距离相等。

单选题冷菜制作时,()不符合厨房卫生管理要求。A冷菜制作间应与其他生产区域分开B刀、砧、抹布应生熟分开,并定期消毒C加装紫外线灯和防蝇防虫设备D冷菜装盘若还不立即上桌,应直接放入冰箱冷藏

单选题安装曲轴正时齿轮和凸轮轴正时齿轮时,应注意()。A总是按照制造厂的规范对齐正时B不用担心两个齿轮的正确正时C将两个齿轮彼此按90°分开D将两个齿轮彼此按180°分开