填空题食品干制前的重量为9千克,干制品重量为1千克,复水后干制品沥干重为8千克,则它的干燥比为(),复水比为()。

填空题
食品干制前的重量为9千克,干制品重量为1千克,复水后干制品沥干重为8千克,则它的干燥比为(),复水比为()。

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下列储存物品仓库中,火灾危险性为戊类的是()。A.陶瓷制品仓库(制品可燃包装与制品本身重量比为1:3)B.玻璃制品仓库(制品可燃包装与制品本身体积比为3:5)C.水泥刨花板制品仓库(制品无可燃包装)D.硅酸铝纤维制品仓库(制品无可燃包装)

下列选项中,火灾危险性为丙类的是( )。A.搪瓷制品仓库(制品可燃包装与制品本身重量比为1:5)B.石膏制品仓库(制品可燃包装与制品本身体积比为1:3)C.天然橡胶制品仓库(制品可燃包装与制品本身体积比为1:2)D.漂白粉仓库(制品无可燃包装)

水发是以水为介质,直接将干料()的工艺。A、泡发B、涨发C、复发D、复水

洗瓶机洗瓶后采用()方式沥干。A、压缩空气吹干B、高压水冲干C、加热蒸发D、倒立沥干

关于飞机基本空机重量,以下叙述正确的是()。A、它属于干使用重量的一部分B、它等于干使用重量减去燃油C、它等于干使用重量减去业载

干料涨发是指干料()的工艺。A、复水B、增水C、过水D、泡水

水发是以水为(),直接将干料复水的工艺。A、依据B、传热C、介质D、条件

作为海产干制品的淡菜是指()。A、干海带B、紫菜C、海红干D、贻贝

干制品原料又称干料,是将鲜活植物性原料经脱水干制加工而成的制品。

食品干制前的重量为9千克,干制品重量为1千克,复水后干制品沥干重为8千克,则它的干燥比为(),复水比为()。

如何选择干制的最宜工艺条件?如何选择干制品的贮藏条件? 什么是复水率、干燥比?

甲醛检测时,以下()食品应作为最重点的检测与监管对象。A、水发品、血制品B、鲜香菇C、干香菇D、豆制品

称取堆积密度为1400kg/m3的干砂200g,装入广口瓶中,再把瓶子注满水,这时称重为500g。已知空瓶加满水时的重量为377g,则该砂的表观密度为()g/cm3,空隙率为()

复水率就是原物质质量与干制品质量的值。

为什么干制品在复水后,其口感、多汁性及凝胶形成能力等组织特性均与生鲜食品存在差异?

为什么干制品复水后难以恢复到新鲜状态?

用于扑灭飞机内部着火的三种灭火剂是()A、水、干化学制品、四氧化碳B、水、干化学制品、二氧化碳C、水、甲基溴化物、碳粉

问答题为什么干制品复水后难以恢复到新鲜状态?

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单选题甲醛检测时,以下()食品应作为最重点的检测与监管对象。A水发品、血制品B鲜香菇C干香菇D豆制品

问答题如何选择干制的最宜工艺条件?如何选择干制品的贮藏条件? 什么是复水率、干燥比?

单选题下列储存物品仓库中,火灾危险性为丙类的是( )。A天然大理石仓库(无包装)B水泥刨花板制品(无包装)和搪瓷制品(制品可燃包装与物品本身重量比为1:3)合用仓库C膨胀珍珠岩制品仓库(制品可燃包装与物品本身重量比为1:5,与制品本身体积比为2:5)D酚醛泡沫塑料制品仓库(无包装)

单选题()是以新鲜原料经煮熟后进行干燥的制品。A调味干制品B煮干品C生干品D盐干品

问答题为什么干制品在复水后,其口感、多汁性及凝胶形成能力等组织特性均与生鲜食品存在差异?

单选题()是经过盐渍后干燥的制品。A调味干制品B煮干品C生干品D盐干品

判断题复水率就是原物质质量与干制品质量的值。A对B错

单选题关于飞机基本空机重量,以下叙述正确的是()。A它属于干使用重量的一部分B它等于干使用重量减去燃油C它等于干使用重量减去业载