热凝固物：指麦汁煮沸过程及麦汁冷却到（）之前形成的凝固物。
麦汁煮沸和添加酒花后，应迅速进行麦汁处理，其目标是去除（），将麦汁冷却到发酵温度，并进行（）处理。
麦汁过滤时间太长，洗糟时糟层太干，麦汁煮沸过程中开盖煮沸，都易发生（），于啤酒质量不利。
问答题操作题：用文字叙述水平叶片式硅藻土过滤机的操作？
单选题麦汁煮沸时，多注意（）有无变化，认真掌握煮沸质量。A蒸汽压力B麦汁浓度C麦汁温度D煮沸时间
多选题影响麦汁煮沸的因素（）。A煮沸强度B煮沸时间C氢离子浓度D麦汁浓度
问答题操作题：用文字叙述啤酒瓶在喷淋式洗瓶机内的运行过程及要求？
问答题操作题：用文字叙述锥形发酵罐的发酵操作及发酵期间的管理？
问答题操作题：用文字叙述目前啤酒厂常用的浸渍增湿粉碎的操作要求。
问答题操作题：出现糖化麦汁过滤困难，应检查哪几个方面？
问答题计算题：计算定型麦汁产量和浓度 某糖化车间煮沸锅满锅量为68KL，满锅麦汁浓度8.8°P，煮沸90min，煮沸强度为6%（h），问煮沸后定型麦汁产量和浓度为多少？