多选题衡量面筋工艺性能的指标主要包括下列（）。A可塑性B延伸性C韧性D弹性E比延伸性

多选题
衡量面筋工艺性能的指标主要包括下列（）。
A

可塑性

B

延伸性

C

韧性

D

弹性

E

比延伸性

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