单选题油脂酸败常用的指标POV指的是()A丙二醛B过氧化值C酸价D羰基价E二氧化硫

单选题
油脂酸败常用的指标POV指的是()
A

丙二醛

B

过氧化值

C

酸价

D

羰基价

E

二氧化硫


参考解析

解析: 暂无解析

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脂肪酸败特有的“哈喇”味是鉴定油脂酸败较好的理化指标。( )

油脂酸败常用的指标POV指的是A.丙二醛B.过氧化值C.酸价D.羰基价E.二氧化硫

油脂酸败常用的卫生学指标有( )。A.酸价B.过氧化值C.大肠菌群D.有毒金属含量

下列不是用来评价油脂酸败的指标是( )

油脂酸败常用的指标POV指的是( )A、丙二醛B、过氧化值C、酸价D、羰基价

关于油脂酸败叙述正确的是()A、油脂水解成低分子的有臭味的脂肪酸;B、油脂氧化产生有臭味的醛酮。C、常用酸价来评价油脂酸败的程度D、常用碘值来评价油脂酸败的程度

羰基价可以作为评价油脂氧化酸败的一项指标。

油脂过氧化值是反应油脂()A、不饱和程度的指标B、早期酸败的指标C、晚期酸败的指标D、皂化程度的指标

油脂酸败常用的卫生学指标有()。A、酸价B、农药残留C、过氧化值D、羰基价E、有害金属

反映油脂酸败的常用指标是()A、酸价B、碘价C、皂化价D、过氧化物值E、羰基价

“哈刺味”是油脂酸败较为敏感的感官指标。

油脂酸败常用的卫生学指标有()A、酸价B、过氧化值C、羰基价D、有毒金属含量

油脂酸败常用的指标POV指的是()A、丙二醛B、过氧化值C、酸价D、羰基价E、二氧化硫

油脂酸败常用的卫生学指标有()。A、酸价B、农药C、过氧化值D、羰基价E、有害金属

酸价是油脂酸败的最终指标。

油脂的过氧化值(peroxidationvalue,POV)指()油脂中所含氢过氧化合物的()数。

油脂的过氧化值(POV)

多选题油脂酸败常用的卫生学指标有()。A酸价B农药C过氧化值D羰基价E有害金属

单选题油脂酸败常用的指标POV指的是()A丙二醛B过氧化值C酸价D羰基价E二氧化硫

多选题关于油脂酸败叙述正确的是()A油脂水解成低分子的有臭味的脂肪酸;B油脂氧化产生有臭味的醛酮。C常用酸价来评价油脂酸败的程度D常用碘值来评价油脂酸败的程度

多选题油脂酸败常用的卫生学指标有()。A酸价B农药残留C过氧化值D羰基价E有害金属

不定项题油脂酸败常用的指标POV指的是( )A丙二醛B过氧化值C酸价D羰基价

单选题油脂酸败常用的指标POV是指(  )。A羰基价B过氧化值C酸价D丙二醛E二氧化硫

名词解释题油脂的过氧化值(POV)

判断题过氧化值(POV)是衡量油脂水解程度的指标。A对B错

判断题脂肪酸败特有的“哈喇”味是鉴定油脂酸败较好的理化指标。(  )A对B错

填空题过氧化值是指()。它是衡量油脂氧化初期氧化程度的指标。因为()是油脂氧化主要的初级产物。随着氧化程度进一步加深,(),此时不能再用POV衡量氧化程度。

判断题酸价是油脂酸败的最终指标。A对B错